Pizza rapide, poivron et chorizo

Voici une version rapide de la pizza aux poivrons et chorizo en utilisant une sauce tomate cuisinée du commerce.

Ce sera encore plus rapide en utilisant si vous le souhaitez  une pâte à pizza toute prête.

Ingrédients de la garniture:

• 2 oignons
• 1 poivron vert
• Quelques tranches de chorizo
• Sauce tomate à la provençale
• Olives noires
• 100g Fromage râpé
• Origan et sel

Ingrédients pour la Pâte à Pizza:
Pour 400 g de pâte à pizza soit une pizza pour 2 personnes

• 250 g de farine de type 55
• 1 pincée de sel
• 3 C à S d’huile d’olive
• 120 à 150 ml d’eau à 30-35 °C
• 1 C à C de levure sèche de boulanger

Préparation:
Préparation de la pâte

Délayer la levure dans l'eau tiède. Ajouter une cuillérée de farine et laisser reposer 10 minutes dans un endroit tiède.
Verser la farine et le sel dans un saladier, faire un puits dans lequel vous ajoutez la levure et l'huile. Mélanger lentement, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Pétrir pendant 10 minutes. Cette opération peut se faire à la main ou avec le pétrin. La pâte obtenue doit être élastique et souple.
Fariner un saladier ou le plan de travail, déposer la pâte, la recouvrir d’un torchon. Laisser reposer dans un endroit tiède pendant 2 à 3 heures. La pâte doit avoir doublé de volume.

Préparation de la garniture:
Eplucher les oignons avant de les émincer. Oter la peau du poivron avant de le couper en lamelles. Réserver.
Couper le chorizo en tranches fines.

Assemblage avant cuisson:
Préchauffer le four à 240°C.
Rompre la pâte sans la déchirer. L’étendre directement sur la plaque du four farinée ou recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Donner une forme de disque d'une épaisseur d'un demi-centimètre avec les doigts sans utiliser le rouleau à pâtisserie.
La pizza est prête à  être garnie.
Etaler une couche de sauce tomate.
Parsemer les lamelles d'oignon et de poivron.
Disposer les rondelles de chorizo avant de parsemer de fromage râpé.
Saupoudrer d'origan. Terminer en posant les olives noires.
Cuire à four chaud pendant 12 minutes.
Servir sans attendre.