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Pizza au chèvre et lardons

Pour un repas rapide, c'est possible en peu de temps de préparer une belle pizza. Il suffit d'un peu d'organisation, les bons ingrédients et vous pourrez préparer une belle pizza qui va épater la maisonnée.

 

 

pizza-chevre--2-.JPG

 

 

Ingrédients

pour 400 g de pâte à pizza (1 pizza pour 2 personnes)

  • 250 g de farine de froment (type 55 ou 65)

  • 1 pincée de sel

  • 120 à 150 ml d’eau à une température de 30 à 35 °C

  • 1 C à S d’huile d’olive

  • 1 C à C de levure sèche de boulanger SAF-levure

Pour la garniture

  • 2 oignons

  • huile d’olive

  • 150g de lardons fumés

  • tomates entières en boite ou fraîches pelées et égouttées

  • olives noires

  • 1 Bûche de chèvre

  • origan et sel

 

Préparation

Délayer la levure dans l'eau tiède. Ajouter une cuillérée de farine et laisser reposer 10 minutes dans un endroit tiède.

Verser la farine et le sel dans un saladier, faire un puits dans lequel vous ajoutez la levure et l'huile. Mélanger lentement, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Petrir pendant 10 minutes. Cette opération peut se faire à a main ou avec le pétrin. La pâte obtenue doit être élastique et souple.

Fariner un saladier ou le plan de travail, déposer la pâte, la recouvrir d’un torchon. Laisser reposer dans un endroit tiède pendant 2 à 3 heures. La pâte doit avoir doublé de volume.

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés dans l’huile d'olive pendant 5 à 10 minutes. A mi-cuisson, ajouter les dés de tomates. Assaisonner et réserver.
Faire rissoler les lardons puis les égoutter.
Assemblage avant cuisson:

Préchauffer le four à 220 à 240°C.

Rompre la pâte sans la déchirer. L’étendre directement sur la plaque du four farinée ou recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Donner une forme de disque d'une épaisseur d'un demi centimètre avec les doigts sans utiliser le rouleau à pâtisserie.

La pizza est prête à être garnie .

Verser la sauce tomate aux oignons. Disposer les lardons pour les répartir harmonieusement sur toute la pizza. Les rondelles de chèvre sont placées à leur tour avec les olives noires.
Cuire à four chaud pendant 12 minutes.

Servir sans attendre.

 

pizza-chevre--3-.JPG

babakitchen 17/06/2015 15:48

hummmm celle là n'est pas mal non plus
bizzzzz

Fourchette 03/06/2011 09:09


une des préférées chez nous.....


La Cuisine de Cathy 06/06/2011 16:16



Chouette, une de plus qui réalise ces pizzas,


avec des pizzas fétiches pour les uns et les autres... moi je n'arrive pas à avoir une pizza préfèrée sur les différentes que je réalise.


Bonne journée



CARDAMOME 02/06/2011 21:39


une jolie pizza, tu sais que j'en fais très souvent!
passe une bonne soirée et merci d'aller voter si tu as une minute!excuse moi pour le copié collé mais il y a urgence, merci:
Votez pour ma recette si elle vous plait, "Perle de Meetha Indra", vous avez jusqu'au 5 juin, merci!
http://www.mykitchen.lu/index2.php/?p=1488


La Cuisine de Cathy 06/06/2011 16:13



Contente que tu fasses tes vrais pizzas maison.


Tu peux ainsi varier les ingrédients en fonction des tes gourmands et de tes inspirations culinaires.


Bonne journée



Jeanne 02/06/2011 15:40


Très belle et appétissante !!! Bisous


La Cuisine de Cathy 06/06/2011 16:11



Elle est belle ma pizza, mais gros dilemne parmi toutes les pizzas que je réalise, je n'arrive pas à en avoir une préfèrée...


Merci de ton passage


Bonne journée



Pauline 02/06/2011 10:54


Superbe pizza!!! ^^


La Cuisine de Cathy 06/06/2011 16:07



Merci Pauline de ton passage dans ma cuisine


Bonne journée