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Pizza à l’américaine

C'est la 10e pizza que je propose..

Voici un plat complet que je n'avais pas proposé depuis longtemps. C'est l'occasion de redécouvrir les autres pizzas publiées.


La pizza à l'artichaut et jambon

 

La pizza napolitaine

 

  La pizza au chorizo et poivron

 

La pizza au chèvre et lardons

 

La pizza arlésienne


La pizza sicilienne


La pizza aux fruits de mer


La pizza Vulcano


La pizza aux endives braisées et à l’andouille de Guéméné



  pizza


 

Ingrédients

 

Pour 400 g de pâte à pizza

  • 250 g de farine de froment type 55
  • 1 pincée de sel
  • 1 C à S d’huile d’olive
  • 120 à 150 ml d’eau à une température de 30 à 35 °C
  • 1 C à C de levure sèche de boulanger

 

Pour la garniture 

  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 350 g de coulis de tomates
  • 300 g de viande de bœuf haché
  • 1 petite boite de champignons
  • 180 g de parmesan râpé
  • Olives noires
  • Sel et poivre

 

Préparation

Pour la pâte

Délayer la levure dans l'eau tiède. Ajouter une cuillerée de farine et laisser reposer 10 minutes dans un endroit tiède.

Verser la farine et le sel dans un saladier, faire un puits dans lequel vous ajoutez la levure délayée et l'huile. Mélanger lentement, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Pétrir pendant 10 minutes. Cette opération peut se faire à la main ou avec le pétrin. La pâte obtenue doit être élastique et souple.

Fariner un saladier avant de déposer la pâte, la recouvrir d’un torchon. Laisser reposer dans un endroit tiède pendant 2 à 3 heures. La pâte doit avoir doublé de volume.

 

Pour la garniture

Faire revenir le maigre de bœuf dans l’huile d’olive avec l’assaisonnement,  l’ail et l’échalote hachée. Ajouter les champignons égouttés.

Rompre la pâte sans la déchirer. L’étendre directement sur la plaque du four farinée ou recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Donner la forme de disque d'une épaisseur d'un demi-centimètre avec les doigts sans utiliser le rouleau à pâtisserie.

Couvrir de coulis de tomates puis garnir du mélange  maigre de bœuf et champignons. Saupoudrer de parmesan et cuire à four chaud pendant 12 min à 240°C.

A la sortie du four poser les olives noires. Servir aussitôt.

 

pizza--5-.JPG

melayers.evelyne 20/04/2012 22:37

tres belle ta pizza on à mangerais humm!!! superbe bonne soirée bisous

La Cuisine de Cathy 21/04/2012 08:58



tu as raison et je vois que tu t'es lancée aussi dans la pizza


Bon weekend






Patchouka 20/04/2012 21:59

je suis fan des bonnes pizzas maison.. merci pour toutes ces idées !!
bizzzz

La Cuisine de Cathy 21/04/2012 09:00



je ne pensais pas avoir une telle collection de pizza...


Bon weekend






Gourmandises Assia 20/04/2012 19:51

on se lasse jamais de cette gourmandise!!!bisous

La Cuisine de Cathy 21/04/2012 09:01



tu as raison qui n'aime pas ce plat!


Bon weekend






Bacchus 20/04/2012 19:25

Je suis pas très amateur mais je me lesserai bien tenter tout de même, elle a l'air bien délicieux. Bonne soirée

La Cuisine de Cathy 21/04/2012 09:02



une pizza maison n'a rien à voir avec les surgelées ...


Bon weekend






c-line 20/04/2012 19:25

Hum, comme c'est bizarre, d'un coup j'ai envie d'une bonne pizza, je vais jeter un oeil à tes propositions!! Bises

La Cuisine de Cathy 21/04/2012 09:03



j'ai donné des idées pour le weekend!!!


A plus