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Petites galettes bretonnes

 

 

Nostalgique de la Bretagne, j’ai refait des galettes bretonnes au beurre salé.

Elles accompagneront un entremet de votre choix ou une salade de fruits. 

J’ai choisi de les proposer avec une salade de fraises de Plougastel aromatisée au Pineau des Charentes.

 

galette au beurre salé


Ingrédients pour 14 galettes

  • 60 g de sucre
  • 100 g de beurre salé avec des cristaux de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • 140 g de farine
  • 1/2 C à C de vanille liquide


Préparation  
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
Ajouter le jaune d'œuf et remuer énergiquement.
Incorporer la vanille, la farine en travaillant pour obtenir une boule de pâte homogène.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer la boule entre 2 feuilles de papier  sulfurisé et étaler à environ 4 à 5 mm d'épaisseur avant de découper des galettes à l'aide d'un emporte-pièce.
Déposer sur la plaque de cuisson sur laquelle est posée du papier sulfurisé.
Dorer avec un jaune d'œuf additionné 1 C à C de lait.
Attendre une dizaine de minutes avant de repasser une 2ème fois avec la dorure.
Faire des stries avec les dents d'une fourchette avant d’enfourner pour environ 10 à 15 min.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

 

 

 

 

galette-au-beurre-sale--3-.JPG

 

 

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Blog culinaire 03/06/2013 11:39

Avec une tasse de chocolat chaud, c'est tout simplement irrésistible!

La Cuisine de Cathy 07/06/2013 20:08



oui un chocolat ou  un thé


Elles sont délicieuses tu verras


Bonne soirée



Patricia 16/05/2013 21:58

Que de gourmandises !!! Bises, Patricia

La Cuisine de Cathy 19/05/2013 17:47



merci de ton passage Patricia


Bonne soirée



Messergaster 06/05/2013 06:30

j'adore ça!!!.. .ah trempées dans une tasse de café

La Cuisine de Cathy 06/05/2013 07:14



personne ne résiste


Bonne journée



Jeanne la malice 05/05/2013 13:07

Elles sont belles et ont l'air bien fondantes. je te souhaite un bon dimanche. Bisous

La Cuisine de Cathy 06/05/2013 07:16



merci Jeanne de ton passage


Bonne journée



les-voyages-de-gridelle 04/05/2013 19:10

parfaitement réussies!!!

La Cuisine de Cathy 04/05/2013 22:42



merci de ton passage


Bon weekend