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2013-05-04T06:00:00+02:00

Petites galettes bretonnes

Publié par La Cuisine de Cathy

 

 

Nostalgique de la Bretagne, j’ai refait des galettes bretonnes au beurre salé.

Elles accompagneront un entremet de votre choix ou une salade de fruits. 

J’ai choisi de les proposer avec une salade de fraises de Plougastel aromatisée au Pineau des Charentes.

 

galette au beurre salé


Ingrédients pour 14 galettes

  • 60 g de sucre
  • 100 g de beurre salé avec des cristaux de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • 140 g de farine
  • 1/2 C à C de vanille liquide


Préparation  
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
Ajouter le jaune d'œuf et remuer énergiquement.
Incorporer la vanille, la farine en travaillant pour obtenir une boule de pâte homogène.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer la boule entre 2 feuilles de papier  sulfurisé et étaler à environ 4 à 5 mm d'épaisseur avant de découper des galettes à l'aide d'un emporte-pièce.
Déposer sur la plaque de cuisson sur laquelle est posée du papier sulfurisé.
Dorer avec un jaune d'œuf additionné 1 C à C de lait.
Attendre une dizaine de minutes avant de repasser une 2ème fois avec la dorure.
Faire des stries avec les dents d'une fourchette avant d’enfourner pour environ 10 à 15 min.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

 

 

 

 

galette-au-beurre-sale--3-.JPG

 

 

Voir les commentaires

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commentaires
B
Avec une tasse de chocolat chaud, c'est tout simplement irrésistible!
Répondre
L


oui un chocolat ou  un thé


Elles sont délicieuses tu verras


Bonne soirée



P
Que de gourmandises !!! Bises, Patricia
Répondre
L


merci de ton passage Patricia


Bonne soirée



M
j'adore ça!!!.. .ah trempées dans une tasse de café
Répondre
L


personne ne résiste


Bonne journée



J
Elles sont belles et ont l'air bien fondantes. je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Répondre
L


merci Jeanne de ton passage


Bonne journée



L
parfaitement réussies!!!
Répondre
L


merci de ton passage


Bon weekend



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