Petis gâteaux au mascarpone et pépites de chocolat

Pas de beurre pour ces petits gâteaux, c'est le mascarpone qui donne l'aspect moelleux et léger.   Moins calorique et moins gras, c'est idéal entre les périodes de fêtes.

Il ne vous reste plus qu'à tester la recette et déguster ces petits gâteaux.

Ingrédients pour 12 gâteaux individuels

• 2 oeufs
• 150 g de sucre    
• 150 g de farine
• 50 ml huile
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 g de mascarpone
• 2 poignées de pépites de chocolat   
• 1 pincée de sel

 
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse blanchisse.
Incorporer la farine et la levure.
Terminer en ajoutant le mascarpone tout en fouettant énergiquement la préparation.
Les pepites de chocolat sont incorporées à la fin.
Une fois la pâte homogène, la verser dans les petits moules chemisés de papier sulfurisé.
Enfourner à four chaud pour 25 à 30 minutes.

Il ne reste plus qu'à laisser refroidir avant de déguster.