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Le pâtisson farci

 

Associé à la tomate le patisson réalise un plat unique. Dans le plat entouré des tomates farcies, le pâtisson farci cuit en même temps utilisant le jus de tomates pour réaliser un plat complet savoureux.

P1040092.JPG


Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de chair à saucisses
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 œuf
  • 2 C à S de chapelure
  • Sel et poivre
  • 1 gros pâtisson
  • 2 grosses tomates


Préparation
Peler le pâtisson et ôter les pépins avant de le débiter en petits cubes.
Dans un saladier, préparer la farce avec la chair à saucisse, l'ail écrasé, l'oignon haché et l'œuf.
Peler les tomates et les couper en rondelles.
Ajouter un peu de pulpe de tomates à la farce.
Remuer avec la cuillère de bois ou les doigts pour bien mélanger la farce. Il ne reste plus qu'à ajouter un peu de chapelure.
Rectifier l'assaisonnement avant de préparer le plat à gratin.
Dans le  fond du plat, verser la moitié des cubes de pâtisson. Saler t poivrer. Ajouter la farce et terminer par le reste de pâtisson. Disposer les rondelles de tomates pelées.
Préchauffer le four à 190°C.
Enfourner pour 1 heure.
Servir chaud.

patisson-farci.JPG

barbara 19/09/2013 11:10

pour la prochaine fois, ça peut te servir :) ici je précuis toujours mes courges entière dans une casserole à pression, le patisson et la courge spaghetti, après la chair est un peu plus molle et
ça aide bien pour les farcir entiers :)

La Cuisine de Cathy 24/09/2013 06:57



je note merci de l'info....


Bonne journée



barbara 15/09/2013 14:57

j'aime bcp le patisson, en fait j'aurais cru que tu allais le remplir avec la farce et le gratiner entier !! bisous

La Cuisine de Cathy 18/09/2013 07:17



j'ai fait un essai entier mais la chair est ferme, et  même cuit dans un bouillon, la patisson reste ferme


en dés, la cuisson est bien et le patisson ne se met pas en purée


a suivre


Bonne journée



Leila 13/09/2013 05:23

Je trouve l'idée très originale et présentée ainsi, c'est vraiment jolie et appétissant !

Bonne journée Cathy !
Bises.

La Cuisine de Cathy 18/09/2013 07:25



merci Leila!!!


Bonne journée



afaurore 11/09/2013 17:22

ça change c'est symp

La Cuisine de Cathy 18/09/2013 07:26



merci Aurore


Bonne journée



Llysa 11/09/2013 10:47

sympa comme recette! je n'ai encore jamais cuisiné le patisson, faudrait que je tente! Merci Cathy! bonne journée! bises

La Cuisine de Cathy 18/09/2013 07:27



dis moi si tu refais la recette et je te met à l'honneur


Bonne journée