Associé à la tomate le patisson réalise un plat unique. Dans le plat entouré des tomates farcies, le pâtisson farci cuit en même temps utilisant le jus de tomates pour réaliser un plat complet savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de chair à saucisses
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 œuf
- 2 C à S de chapelure
- Sel et poivre
- 1 gros pâtisson
- 2 grosses tomates
Préparation
Peler le pâtisson et ôter les pépins avant de le débiter en petits cubes.
Dans un saladier, préparer la farce avec la chair à saucisse, l'ail écrasé, l'oignon haché et l'œuf.
Peler les tomates et les couper en rondelles.
Ajouter un peu de pulpe de tomates à la farce.
Remuer avec la cuillère de bois ou les doigts pour bien mélanger la farce. Il ne reste plus qu'à ajouter un peu de chapelure.
Rectifier l'assaisonnement avant de préparer le plat à gratin.
Dans le fond du plat, verser la moitié des cubes de pâtisson. Saler t poivrer. Ajouter la farce et terminer par le reste de pâtisson. Disposer les rondelles de tomates pelées.
Préchauffer le four à 190°C.
Enfourner pour 1 heure.
Servir chaud.
