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Pastei de nata

 

Lors du visionnage des photos de vacances du Portugal, un de mes fils m’a vanté les délices de ces petits flans aromatisés au citron.

J’ai voulu à mon tour tester cette recette pour me faire mon propre avis.
Moelleux et croustillans, le gout du citron et le côté épicé de la cannelle se retrouvent pour une alliance parfaite… 

 

P1030492.JPG

 

 

 

Ingrédients  pour 8 personnes

  • 1 pâte feuilletée maison
  • 250 ml de lait
  • 30 g de farine
  • 3 jaunes d’œufs
  • 90 ml d'eau
  • 180 g de sucre en poudre
  • 1 zeste d'1/2 citron
  • Cannelle en poudre


Préparation
Faire chauffer les 200 ml de lait avec le zeste de citron dans une casserole. Délayer la farine dans les 50 ml de lait restant. Rajouter le mélanger lait-farine dans la casserole. Faire cuire jusqu'à épaississement en remuant au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Dans une autre casserole, faire cuire 180 g de sucre avec 90 ml d’eau pendant 3 minutes afin d'obtenir un sirop.
Rajouter le sirop petit à petit au mélange précédant. Verser enfin les 3 jaunes d’œufs en mélangeant à l'aide d'un fouet.
Etaler la pâte feuilletée et découper des cercles pour garnir les moules à muffins.
Verser ensuite la crème jusqu'au bord de la pâte.
Enfourner pendant 17 min à four chaud à 250 °C. Saupoudrer de cannelle  la sortie du four.
A déguster chaud ou tiède.

P1030491.JPG

 

drbb 26/10/2013 21:21

Bonjour,

Je suis DocteurBonneBouffe, un site internet de nutrition et de bonne bouffe (comme son nom l'indique)!

Je te contacte car je suis à la recherche de blogueurs culinaires comme toi pour mon Concours Culinaire sur le thème des champignons. Outre le fait qu'il y a des prix à gagner, participer à ce
concours est l'occasion pour toi de montrer tes talents culinaires et gagner en visibilité auprès de ma communauté (public qualitatif qui se compose de passionnés de gastronomie).

Le but n'étant pas de se faire concurrence entre différents bloggeurs culinaires, mais au contraire créer une petite communauté en vue de vous faire connaître et gagner en visibilité.

Tu trouveras toutes les informations sur ce lien : http://docteurbonnebouffe.com/jeu-concours-docteurbonnebouffe-1-gagnez-kit-champignons-pret-pousser/

Attention le concours clôture le lundi 4 novembre prochain.

Tu as mes coordonnées si tu souhaites plus d'informations!

A bientôt,

DRBB

La Cuisine de Cathy 27/10/2013 07:07



merci pour l'info, je vais aller visiterr ton blog


Bon dimanche



afaurore 25/10/2013 18:57

c'est troooooooooop bon mais j'ai jamais osé en faire pour l'instant

La Cuisine de Cathy 27/10/2013 07:03



ce petit gout de citron et la cannelle...hum


Bon dimanche



nadia 25/10/2013 11:59

coucou une bien bonne recette !! viens tenté de gagner un repas au resto offert sur mon blog bisous bisous

La Cuisine de Cathy 27/10/2013 07:02



merci de ton passage


Bon dimanche



Llysa 25/10/2013 10:33

un régal! bravo pour cette belle réalisation

La Cuisine de Cathy 27/10/2013 07:02



merci Llysa


bon dimanche