750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2012-03-26T06:00:00+02:00

Panna cotta à la betterave

Publié par La Cuisine de Cathy

C'est un amuse bouche coloré et plein de fraicheur avec les légumes d'hiver...

Je propose cette recette pour le concours organisé par Caroline du blog Oh ma cuisine.

C'est une occasion d'aller visiter ce blog si vous ne le connaissez pas déjà...


 

clafoutis-fraises--8-.JPG
Je vous laisse découvrir les modalités du counours ici

 

http://img.over-blog.com/280x300/4/17/00/82/Photos-de-mes-recettes-7/thumbnailCAPIPZFR.jpg

Préparation

  • 400 g de betterave cuite
  • 4 C à S de lait
  • 1 petite gousse d'ail
  • 3 feuilles de gélatine (6g)
  • 160 g de mascarpone
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • Sel et poivre
  • vinaigre balsamique
  • huile de sésame



Préparation
La veille
Peler la betterave cuite. Couper la betterave en dés.
Éplucher et presser la gousse d'ail.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.
Ramollie, elle et mise à fondre dans 4 C à S de lait chaud.
Verser dans le bol du robot, mixer la moitié de la betterave, la gélatine, le lait, le mascarpone et le fromage de chèvre. Rectifier l’assaisonnement.
Le reste de la betterave est mixé. Saler et poivrer, ajouter du vinaigre balsamique et de l'huile  de sésame et réserver.

Placer les verrines au réfrigérateur toute la nuit.
Avant de servir ajouter la betterave mixée.
Parsemer des pistaches broyées sur le dessus, pour la décoration.

 

clafoutis-fraises--9-.JPG

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
commentaires
M
Ajh la betterave j'ai vraiment du mal.. alors oui, tes verrines sont super belles à regarder, mais je ne pense que j'oserai les gouter..
Répondre
L


je vaiss reffaire des verines à base de carottes.. soit patiente


Bonne soirée



A
Une belle recette de printemps, voilà encore une recette que j'ai envie de tester :))
Répondre
L


si tu la refais, dis moi je mettrai ton blog à l'honneur..


Bonne soirée



L
les couleurs sont superbes! ça doit être génial niveau goût n'est ce pas??? merci Cathy bisous
Répondre
L


belles couleurs et le gout du chèvre mélangé avec la betterave hum!!!


Bonne journée



M
Joli et savoureux!
Répondre
L


merci beaucoup


Bonne journée


 



A
super couleur
Répondre
L


merci beaucoup


Bonne journée


 



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog