Palets de dames

Avec mes petits raisins macérés au cognac que j'avais oublié dans un coin, j'ai réalisé ces biscuits moelleux.

A présenter avec une crème ou une glace.

A proposer pour le moment du thé ou à offrir...

Ingrédients:

• 125 g de beurre

• 125 g de de sucre

• 8 cl de cognac

• 80 g de raisins de Corinthe

• 2 oeufs

• 150 g de farine

• sel

Préparation:

Les raisins secs seront mis à macérer à l'avance dans le cognac. J'ai toujours un bocal préparé à l'avance.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, malaxer le beurre mou avec le sucre. La pâte devient mousseuse. Ajouter les oeufs un à un. Terminer par la farine tamisée et les raisins égouttés.

Préparer la plaque du four en posant une feuille de papier sulfurisé. Les petits tas de pâte sont déposés avec une cuillère à café en espacant bien entre chaque futur biscuit.

Enfourner à four chaud pendant 10 minutes.

Démouler aussitôt.

Laisser refroidir avant de ranger dans une boite hermétique.