Pain sans pétrissage

Réaliser un pain sans pétrissage est toujours une expérience extraordinaire. Ainsi, toute novice en boulangerie peut réaliser son pain et épater son entourage.
Des soucis divers limitent actuellement mon temps consacré à la cuisine, mon blog et la boulange.  Aujourd’hui pour faire rapide, je vous ai préparé des petits pains sans pétrissage.

Ingrédients

• 350 g de farine
• 1 C à C de sel
• 250 ml d'eau tiède
• 50 ml de lait tiède
• 2 C à C de levure lyophilisée

Préparation
Dans un récipient, verser la levure avec 2 C à C d’eau pour la diluer. Laisser au repos une dizaine de minutes.
Dans un saladier, verser la farine. Ajouter le sel pour le mélanger à la farine. Faire un puits au centre dans lequel est versé la levure, l’eau et le lait.
Remuer la préparation avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène mais très collante.
Parsemer la pâte d'une couche de farine et couvrir d'un linge.
Laisser lever 1 h 30 dans un endroit chaud.
Verser de la farine sur le plan de travail la pâte pour lui  donner une forme de rectangle.
Couper en deux dans le sens de la longueur et chaque bande est coupée en 4.
Poser les morceaux de pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson sans chercher à leur donner de forme. Faire un croisillon avec une lame.
Préchauffer le four à 240°C avant d'enfourner avec un récipient rempli d'eau pour humidifier l’atmosphère du four.
Enfourner pour  25 à 30 min.
Laisser refroidir sur une grille.