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Pain d'épices

Voici une délicieuse recette de pain d'épices trouvée dans un vieux livre de cuisine "Encyclopédie faites tout vous même" de 1975.

J'ai déjà publié des recettes de pain d'épices mais cette fois pour participer au concours de La petite pâtisserie d'Iza.

 Je dois revoir ma copie car, pour ce pain d'épices à réaliser, pas oeuf, ni beurre, ni autre matière grasse dans la pâte de base.


 

 

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Ingrédients

  • 500 g farine  
  • 250 g cassonade
  •  250 g de miel
  •  25 g bicarbonate de soude 
  • ¼ l lait
  •  1 g d'anis vert moulu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 C à C de cannelle


Préparation
Faire dissoudre le sucre et le miel dans le lait très chaud.

Dans une tasse, diluer le bicarbonate avec une cuillère d'eau. Dans un saladier, verser la farine, l'anis moulu, le bicarbonate et la préparation lait-miel-sucre.

Mélanger pour obtenir une pâte lisse.Verser dans un petit moule à cake chemisé avec du papier sulfurisé ou dans des petits moules individuels.

Préchauffer le four à 160°C.

Enfourner à feu doux pendant sans ouvrir la porte du four pendant 45 min.

Je referai ce pain d'épices pour Noël cuit dans un moule à cake cette fois . Coupé en tranches, il me servira pour présenter le foie gras.

 

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Victoriascorner 23/11/2011 11:53

Miam!! J'adore le pain d'épice!! Bravo pour la recette!

La Cuisine de Cathy 24/11/2011 07:37



merci de tn passage dans ma cuisne pour soulever les marmites et les plats...


bonne journée






R'Evelyne 18/11/2011 22:59

Voilà encore une très bonne idée pour No¨l ...je retiens!
Bisous

La Cuisine de Cathy 19/11/2011 11:16



en oui plus on avance, plus il va y avoir des recettes pour les fêtes de fin d'année


Bonne journée






Wattoote 18/11/2011 22:49

j'en ai fait l'an dernir pour les fêtes avec l'envie d'en refaire ... il faut que je m'y mette en plus c'est de saison quoique en juillet j'aurais aussi pû en faire vu le temps qu'on a eu !!!!

La Cuisine de Cathy 19/11/2011 11:15



en fait il n'y a pas de saison pour le pain d'épices


bonne journée






Messergaster 18/11/2011 22:32

Je pense depuis quelques temps à faire mes propres nonnettes... ta recette de pain d'épices risque donc de m'être utile!

La Cuisine de Cathy 19/11/2011 11:14



tu me diras...


bon weekend






Miamana 18/11/2011 21:37

Il a l'air très parfumé, miam miam!

La Cuisine de Cathy 19/11/2011 11:13



merci beaucoup


bonne journée