Le pain bagnat

Avec le pain bagnat, c’est une mise à l’honneur du blog « mes inspirations culinaires » qui m’a donné envie de réaliser sa recette  à partir de mes petits pains ronds du jeudi.
Ce Sandwich bien garni constitue un repas complet.
 

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 petits pains ronds
• 1 grosse boite de thon
• 2 C à S d’huile d’olive
• 2 tomates coupées en rondelles
• 1 oignon coupé en lamelles
• Tranches de concombre
• Ail haché
• Persil ciselé
• Olives noires dénoyautées
• Feuilles de laitue
• 2 œufs durs coupés en rondelles
• 8 filets d’anchois

Préparation
Couper les pains dans l'épaisseur et enlever un peu de mie au  milieu.
Dans un bol, écraser à la fourchette le thon égoutté, ajouter l’ail haché, le persil ciselé. Saler, poivrer et arroser d’huile d’olive.
Cette préparation est répartie à l’intérieur de chaque petit pain.
Garnir de rondelles de tomates, de rondelles d’oignons et de concombre.
Ajouter l’œuf dur coupé en rondelles, les feuilles de laitue et terminer par les filets d’anchois.
Refermer la seconde moitié du pain.
Emballer le sandwich dans un film étirable et le placer au frais jusqu’à la dégustation.