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Muffins courgette-carotte, coeur fondant à la Mozzarella

 

Muffins courgette-carotte, coeur fondant à la Mozzarella

 

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Une fois n'est pas coutume, je vous propose une recette extraite du livre "750g de Plaisir Moelleux", une recette de Pascaline ... Des petits bouchées à déguster chaudes avec une salade verte.

 

Ingrédients pour 20 muffins:

  • 1 carotte

  • 1 petite courgette

  • 100 g de comté râpé

  • 1 boule de mozzarella

  • 3 oeufs

  • 125 ml de lait

  • 150 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 6 C à S d'huile

  • sel et poivre

 

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, l'huile, le sel, le poivre et le lait.
Ajouter le comté râpé.
Peler la carotte avant de la râper à la grille fine.
Nettoyer la courgette et la râper à la grosse râpe.
Incorporer les légumes à la pâte.
Dans les moules à mini muffins, verser une cuillère de pâte, déposer un petit morceau de mozzarella et recouvrir de pâte.
Enfourner pour 25 min à 180°C.
Démouler et déguster chaud.

 

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melayers evelyne 15/08/2011 22:21


tres beau bien coloré un delice bizzzz


OMVM - recettespreferees 15/08/2011 19:46


j'adore.


Wattoote 15/08/2011 17:11


très sympa ces petits muffins


Janny de marseille 15/08/2011 13:26


hummmça me plait beaucoup! bisous


legourmand 15/08/2011 11:43


miam,miam !!!