Mousse au chocolat

Voici un dessert au chocolat basique que tout cuisinier amateur peut réaliser.

Un délice qui sert de base à plein d'autres desserts..

Ingrédients pour 4 personnes

• 20 g de beurre

• 180 g de chocolat

• 1 C à S de lait

• 10 cl de crème fraiche

• 3 oeufs

• 15 g de sucre

Préparation

Faire ramollir le beurre.

Dans le récipient posé dans un bain-marie, faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux.

Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème. Verser sur le chocolat en remuant avec la cuillère de bois de façon énergique.

Ajouter un à un les jaunes d'oeuf.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et le sucre.

Mélanger délicatement les blancs à la crème au chocolat.

Mettre dans les coupes et réserver au frais pour 4 heures au moins.