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Moules marinière

 

Moules marinière

Les moules,  c'est un produit de saison qui fait son retour vous permettant de retrouver de savoureuses recettes.

 

moules-marinieres--2-.JPG

 


 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 litres de moules

  • 1 petit oignon

  • 2 échalotes

  • 1 ½ verre de vin blanc sec

  • 15 g de beurre

  • 1 gousse d’ail

  • 1 bouquet de persil

  • 1 feuille de laurier

  • 1 branche de thym

  • quelques grains de poivre

  • 2 clous de girofle

  • 1 C à S d'huile


Préparation

Laver les moules à l'eau courante en grattant les coquilles avec le couteau. Eliminer celles dont la coquille est cassée ou entrouverte.

Dans ungrand faitout, faire revenir l'oignon et les échalotes finement hachés, les aromates, les épices avec un peu d'huile. Verser le vin blanc. Porter à ébullition, stopper le feu et laisser infuser.

Dix minutes avant le service, remettre à chauffer à feu vif, ajouter les moules. Couvrir et laisser ouvrir les moules à feu vif, en secouant de temps en temps la casserole. Les moules sont ouvertes en 5 à 7 minutes.

Retirer la casserole du feu, avec une écumoire servir les coquilles pleines dans des assiettes creuses.

Filtrer le jus pour le faire réduire à feu vif.

Ajouter du beurre et le persil haché. Verser sur les moules chaudes.

Déguster sans attendre avec du pain frais et du beurre salé…

 

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Katoo is the Kitchen .... 01/09/2011 15:14


J'adore les moules marinières !!!!!!

quelle régalade.....


La Cuisine de Cathy 02/09/2011 07:38



C'est la pleine saison alors il faut en profiter...


Bonne journée






Pacic & Pacioc 14/07/2011 11:18


J'adore!!! tien je crois que je vais en faire la semaine prochaine!! Bonne journée!!


La Cuisine de Cathy 14/07/2011 15:05



merci de ton passage pacic et pacioc


Bonne journée






oum mouncifrayan 13/07/2011 14:53


belle recette! merci


La Cuisine de Cathy 13/07/2011 21:52



merci de ton passage


Bon 14 juilllet






la-cuisine-de-sophie 13/07/2011 09:06


oh s'est bon ça...... meme super bon .


La Cuisine de Cathy 13/07/2011 22:02



C'est la pleine saison, ce serait dommage de s'en priver.


Bonne soirée






Amélie 11/07/2011 22:05


Mmh j'adore les moules, ça fait longtemps que je n'en ai pas mangé ! Ca me donne bien envie ! ^^
Bonne soirée, bisous


La Cuisine de Cathy 12/07/2011 16:32



C'est la saison des moules  ce serait dommage de ne pas en profiter. Il faut chercher des produits de qualité et tu réaliseras une bonne recette.


Bonne journée