Clafoutis à la ricotta et aux cerises

 

Un délicieux gâteau frais et moelleux réalisé avec les cerises gardées au congélateur après une grosse récolte en juin.
C’est rapide et facile à préparer car le pot de ricotta sert de mesure, recette idéale à réaliser avec les enfants avec des cerises ou d’autres fruits.

Ingrédients

• 1 pot de ricotta de 250g
• 2 œufs
• 1 pot 3/4 de sucre
• 1 pot de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 C à S de lait
• 1 C à  C d'extrait de vanille
• 2 pots de cerises décongelées

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans saladier, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre sauf les fruits.
Répartir les fruits dans le fond du moule.
Verser la préparation dessus et enfourner pour 25 min.
Laissez refroidir puis démouler.
A déguster bien frais.