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2011-12-10T07:00:00+01:00

Mesturets

Publié par La Cuisine de Cathy

 

Ce nom vous dit pas grand chose...

C'est un dessert que j'ai découvert dans une revue "Maxi cuisine" du mois de novembre à base de potimaron ou citrouille et que je me suis empressée de tester.

C'est très bon, avec une texture entre le pancake et la crêpe.  

 

 

mesturets--2-.JPG

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 600 g de potiron ou potimaron

  • 180 g de farine

  • 50 g de sucre en poudre

  • 25 g de sucre cristallisé

  • 2 oeufs

  • 20 g de beurre

  • 2 C à C de fleur d'oranger

 

Préparation:

Peler le potiron et retirer les graines. Couper en dés la chair qui est mise à cuire à la vapeur pendant 20 min.

Ecraser à la fourchette et ajouter le sucre en poudre, la farine et les oeufs.

Parfumer à l'eau de fleur d'oranger. Terminer en ajoutant la farine. On obtient une pâte épaisse.

Dans une poêle faire fondre le beurre avant d'ajouter des cuilères à soupe de purée qui ne se touchent pas dans la poêle. Laisser cuire 3 min par côté. Lorsque la mini crêpe est retournée, elle est écrasée avec le dos de la fouchette pour bien l'étaler.

Poursuivre la cuisson afin que cette crêpe épaisse soit bien dorée.

Faire glisser dans un plat de service et saupoudrer de sucre cristallisé avant de déguster.

Servir chaud.

 

 

 

 

mesturets.JPG

 

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commentaires

Miamana 11/12/2011 20:26

Surprenant, ca fait envie!!

La Cuisine de Cathy 12/12/2011 07:08



pour moi, c'est une première cette recette et j'ai trouvé ça déliciieux


Bonne journée






Amélie 11/12/2011 15:44

Mmh déjà la texture me plaît si ça ressemble à celle des crêpes ! A goûter ! :)
Bon dimanche, bisous :)

La Cuisine de Cathy 12/12/2011 07:15



c'est entre la crêpe, le pancake. C'était une première pour moi et j'ai trouvé ça délicieux.


BizzzzZZ


Bonne journée






Baptiste de PIPOCA 10/12/2011 19:57

Ca a l'air vraiment génial ! merci tout plein pour le partage, je garde précieusement, bizzz

La Cuisine de Cathy 11/12/2011 07:21



c'est une premère pour moi cette recette mais pas la dernière


Bon dimanche



michelle 10/12/2011 17:39

une crêpe au potiron, originale et surement délicieux. bon week end

La Cuisine de Cathy 11/12/2011 07:21



une crêpe ou pancake mais c'est délicieux


Bon dimanche



Joana 10/12/2011 11:24

Je vais tester cette recette. Je trouve une idée très interessante. Merci!

La Cuisine de Cathy 10/12/2011 13:55



c'est une découverte cettee recette et je la referai...


Bonne journée






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