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Les palets bretons

 

 

 

Je n’ai pas pu résister à refaire les délicieux palets bretons publiés sur le blog Les petits plats  de Patchouka. Ces biscuits seront servis pour le goûter ou en accompagnement de la crème renversée que je viens de réaliser.


palet-breton--2-.JPG

 

 

 

Ingrédients pour 12 palets

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 5 jaunes d'œufs (+ 1 pour la dorure)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1/2 C à C de sel (5g)
  • 170 g de beurre salé à température ambiante


Préparation
Préchauffer votre four à 180°C soit Th. 6.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique.
Ajouter les 5 jaunes d'œufs, le sucre et le sel. Travailler le mélange à la main ou à la spatule.
Couper le beurre en dés puis l'ajouter au mélange précédent.
Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Partager la pâte en 12 parts égales de 5 0g environ et former des boules. Les poser dans vos empreintes et les aplatir.
Diluer le jaune d'œuf restant avec un peu d'eau puis badigeonner légèrement la surface des palets avec le pinceau.
Enfourner pour une cuisson de 25 minutes environ à 180°C. Démouler 5 minutes après la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille.

 

palet-breton--3-.JPG

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Messergaster 24/05/2013 22:10

je te prépare un petit café avec? :p

La Cuisine de Cathy 26/05/2013 23:11



un thé STP ça me convient mieux


Bonne soirée



kitchenette 24/05/2013 20:16

Ils sont très très beaux !! Bravooo !!
Je les ai vu aussi sur son blog, et depuis le temps que je dois en faire pour mon mari qui en raffole, va vraiment falloir que je m'y mette !! hihihi
Bisousss
kiki

La Cuisine de Cathy 26/05/2013 23:10



c'esst rapide à faire alors tente!!!



Patchouka 24/05/2013 19:21

hummmm un régal ces palets... je confirme :)
merci pour le clin d'oeil.. et pour la photo ;)
bizzzzzzz

La Cuisine de Cathy 26/05/2013 23:10



je les refais très bientôt


Bonne soirée



Iris 24/05/2013 14:02

Ils sont magnifiques ces petits palets.

La Cuisine de Cathy 26/05/2013 23:09



Merci Iris de ton passage en cuisine



doudoute 24/05/2013 13:54

ils sont superbes !

La Cuisine de Cathy 26/05/2013 23:08



merci doudoute