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Les gaufres de Ladurée

 

 

 

 

Je ne résiste pas au plaisir de vous présenter les gaufres moelleuses réalisées avec la recette de Ladurée.

 

gaufres.JPG

 

Ingrédients pour 10 gaufres

  • 75 g de farine
  • 125 ml de lait +75 ml
  • 20 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de beurre
  • 3 œufs
  • 5 cl de crème fraîche
  • 1 C à S d'eau de fleur d'oranger
  • Sucre glace


Préparation :
Versez dans une casserole 12,5 cl de lait, le beurre, le sucre et le sel et portez à ébullition.
Retirez la casserole du feu pour ajouter d’un coup la farine et remuez vivement avec une cuillère en bois.
Remettez la casserole sur feu doux pendant une minute pour dessécher la pâte.
Transvasez la pâte dans un saladier et incorporez un à un les œufs entiers en remuant bien entre chacun d’eux.
Ajoutez la crème, 7,5 cl de lait restant et la fleur d’oranger.
Laissez reposer une heure.
Huilez les plaques du gaufrier à l'aide d'un pinceau et préchauffez l'appareil.
Les plaques doivent être bien chaudes pour éviter le ratage des premières gaufres.
Versez la pâte à l'aide d'une louche et laissez cuire 3 à 4 minutes par gaufre.
Saupoudrez de sucre glace et ajouter selon les gouts de la confiture, de la chantilly,  du chocolat fondu….

 

gaufres--4-.JPG

R'Evelyne 09/03/2013 22:34

Et bien moi j'en voudrai bien une !!
bisous

La Cuisine de Cathy 20/03/2013 07:12



merci Evelyne de ton passage


Bonne journée



afaurore 09/03/2013 21:08

je n'y résiste pas non plus

La Cuisine de Cathy 20/03/2013 07:11



c'est une belle recette si tu as l'occasion de la tester


Bonne journée



Miamana 09/03/2013 15:32

Elles ont l'air juste exceptionnelles! Quel régal!

La Cuisine de Cathy 18/03/2013 14:18



c'est un délice à refaire, c'est sûr


bonne journée






michelle 09/03/2013 14:40

des jolies gaufres, tellement gourmandes avec du sucre glace ou de la confiture maison.bonne journée

La Cuisine de Cathy 18/03/2013 14:16



merci Michelle, la recette est top


Bonne journée






Iris 09/03/2013 13:05

Très appétissantes tes gaufres, je note la recette.
Bises

La Cuisine de Cathy 18/03/2013 14:15



merci Iris de ton passage


Bonne journée