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Les galettes de viande


Que faire lorsqu’il reste de la viande de pot-au-feu ?
Un hachis Parmentier, c’est une idée mais j’avais envie de refaire une recette réalisée dans mon enfance par ma mère.

 

 

galettes-viande--2-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 450 g de bœuf haché cuit
  • 2 œufs entiers
  • 1 gousse d'ail
  • 1 gros oignon
  • 1 petit bouquet de persil
  • 2 C à S de farine
  • Sel et poivre
  • 4 épices
  • 1 noix de beurre


Préparation
Eplucher l’oignon et l’ail. Couper en morceaux.
Dans le bol du robot,  déposer la viande coupée en cubes. Ajouter l’oignon et l’ail préparés, le persil et les œufs. Hacher avec le robot.
Verser dans un saladier, ajouter le sel, poivre et quatre épices.
Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Faire chauffer une noix de beurre une poêle. Façonner les galettes de viande qui sont roulées dans la farine  avant de les déposer dans la poêle.
Laisser cuire 3 min, sur chaque face. Garder au four chaud le temps de préparer l'accompagnement.
A déguster chaud avec une sauce tomate.

 

galettes-viande.JPG

 


les-voyages-de-gridelle 04/07/2012 18:34

ma mère fait ça aussi!!! et j'adoooore!

La Cuisine de Cathy 05/07/2012 06:11



oui, c'est bon particulièrement avec une sauce tomate


Bonne journée



ManueB 04/07/2012 16:05

excellent surtout avec la viande de pot au feu... miam

manue :))

La Cuisine de Cathy 05/07/2012 06:13



l'art d'utiliser les restes est un exercice de la génération de nos parents...à redécouvrir avec la crise..


Bonne ournée



afaurore 04/07/2012 15:45

beau partage

La Cuisine de Cathy 05/07/2012 06:16



merci de ton passage


Bonne journée