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2012-07-04T00:00:00+02:00

Les galettes de viande

Publié par La Cuisine de Cathy


Que faire lorsqu’il reste de la viande de pot-au-feu ?
Un hachis Parmentier, c’est une idée mais j’avais envie de refaire une recette réalisée dans mon enfance par ma mère.

 

 

galettes-viande--2-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 450 g de bœuf haché cuit
  • 2 œufs entiers
  • 1 gousse d'ail
  • 1 gros oignon
  • 1 petit bouquet de persil
  • 2 C à S de farine
  • Sel et poivre
  • 4 épices
  • 1 noix de beurre


Préparation
Eplucher l’oignon et l’ail. Couper en morceaux.
Dans le bol du robot,  déposer la viande coupée en cubes. Ajouter l’oignon et l’ail préparés, le persil et les œufs. Hacher avec le robot.
Verser dans un saladier, ajouter le sel, poivre et quatre épices.
Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Faire chauffer une noix de beurre une poêle. Façonner les galettes de viande qui sont roulées dans la farine  avant de les déposer dans la poêle.
Laisser cuire 3 min, sur chaque face. Garder au four chaud le temps de préparer l'accompagnement.
A déguster chaud avec une sauce tomate.

 

galettes-viande.JPG

 


Voir les commentaires

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commentaires
L
ma mère fait ça aussi!!! et j'adoooore!
Répondre
L


oui, c'est bon particulièrement avec une sauce tomate


Bonne journée



M
excellent surtout avec la viande de pot au feu... miam

manue :))
Répondre
L


l'art d'utiliser les restes est un exercice de la génération de nos parents...à redécouvrir avec la crise..


Bonne ournée



A
beau partage
Répondre
L


merci de ton passage


Bonne journée



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