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Les escalopes cordon bleu


Vous connaissez les escalopes cordon bleu que les enfants raffolent, mais si vous les réalisez vous-même, ils vont adorer pour ne plébisciter que les "fait maison".

 

 

cordon-bleu--3-.JPG

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 escalopes de dinde
  • 1 C à S de farine
  • 1 œuf
  • 1 tasse de chapelure
  • 80 g de beurre
  • 1 citron
  • Brins de persil
  • Sel et poivre
  • 4 tranches de bacon
  • 4 tranches de fromage à raclette


Préparation
Aplatir les escalopes avant de saler et poivrer chaque face.
Déposer la farine dans une assiette.
Fouetter l'œuf en omelette dans une assiette creuse.
Préparer la chapelure dans une autre assiette.
Sur chaque escalope , poser sur un côté, le bacon puis une tranche de fromage à raclette avant de plier en deux.

Les escalopes farcies sont passées successivement dans la farine, l'œuf battu et la chapelure.
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle avant de déposer les escalopes panées à cuire pendant 5 mn à feu moyen. Retourner avec une spatule et poursuivre la cuisson 5 mn de plus.
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer les escalopes dans un plat allant au four. Enfourner pour 15 min.
Servir à la sortir aussitôt avec un filet de citron sur l’escalope et quelques brins de persil en décoration.
Servir aussitôt.

 

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Amélie 14/03/2012 22:26

Mmh trop bon, j'adore !
Bonne soirée, bisous

La Cuisine de Cathy 15/03/2012 07:51



merci de ton passage, je t'en ai gardé un au chaud!!


Bonne journée






melayers evelyne 14/03/2012 22:08

Une viande délicieuse bien préparé bisous

La Cuisine de Cathy 15/03/2012 07:50



c'est bien meilleur que ceux du commerce


bonne journée






Patchouka 14/03/2012 21:40

je n'en achète plus depuis bien longtemps...
c'est tellement meilleur fait maison !!!
bisous

La Cuisine de Cathy 15/03/2012 07:50



tu as complétement raison


Bonne journée






christèle 14/03/2012 21:16

un régal ces cordons bleus hummmmmmmm
bonne soirée
bisous

La Cuisine de Cathy 15/03/2012 07:49



merci de ton passage


bonne journée






Chris 14/03/2012 20:01

Bien appétissant !

La Cuisine de Cathy 15/03/2012 07:48



merci!!!


bonne journée