Coupe aux fraises

Voilà une recette rapide et facile à faire qui va enchanter les enfants.

Je me suis inspirée d’une recette du blog Confession d'une gourmande que j’ai un peu modifié à ma sauce.

Toujours avec les fraises du jardin...

Ingrédients pour 4 coupes:

• 500 g de fraises gariguette
• 150 g de mascarpone
• 2 yaourts grecs
• 40 g de sucre en poudre
• Feuilles de menthe

Préparation :

Passer les fraises sous l’eau avant de les équeuter.

Garder 1/3 des fraises pour la finition.

Mélanger les fraises, le yaourt, le mascarpone et le sucre.

Mixer au robot pour obtenir une purée homogène et lisse.

Répartir la mousse de fraises dans les coupes avant de placer au frais pour une heure à moins.

Juste avant de servir ajouter les fraises restantes coupées avec une feuille de menthe.