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Le gratin de chou-fleur aux lardons

 

 

 

Accompagné d'une salade de mâche,  le gratin de chou-fleur aux lardons est un plat complet pour le soir.


 

gratin-de-chou-fleur--2-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de chou-fleur
  • 30 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 70 g de fromage râpé
  • Sel, poivre et noix de muscade râpée
  • 200 g de lardons fumés


Préparation
Cuisson du chou-fleur
Nettoyer le chou-fleur en petits  bouquets de taille égale.
Dans une cocotte porter de l’eau salée à ébullition.
Plonger les bouquets de chou-fleur et les laisser cuire dans l’eau bouillante pendant 15 minutes.
Egoutter et laisser refroidir.

Préparation de la béchamel
Faire fondre le beurre dans un poêlon à feux doux.
Ajouter la farine tamisée et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène et légèrement mousseux.
Ajouter tout le lait bouillant et mélanger.
Laisser épaissir en laissant la préparation  sur le feu moyen pendant plus ou moins 10 minutes.
Continuer à mélanger pendant la cuisson.
Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade râpée.
Dans une petite poêle, faire rissoler les lardons pendant 5 min. Les égoutter sur un papier absorbant et réserver.

Préparation du gratin
Disposer les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin. Répartir les lardons cuits et égouttés. Verser la béchamel et parsemer le fromage râpé. 
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pour 25 min.
La surface devient  bien dorée et gratinée.
Servir aussitôt.

 

 

gratin-de-chou-fleur.JPG

 

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evelyne 26/12/2012 22:19

un bon chou fleur humm!!! avec les lardons bien delicieuse bonne soirée bisou

La Cuisine de Cathy 27/12/2012 06:54



merci Evelyne


Bonnes fêtes de fin d'année






afaurore 26/12/2012 16:26

un bon gratin

La Cuisine de Cathy 27/12/2012 06:49



merci de ton passaage


Bonnes fêtes






FLaure 26/12/2012 12:47

Cela fait du bien de revoir des recettes simples, la tienne sera appréciée à la maison.
Bonne journée, FLaure

La Cuisine de Cathy 27/12/2012 06:45



C'est bien une ppause entre les festins de fêtes


Bonne journée






signe-deco.over-blog.com 26/12/2012 12:06

J'adooore ça. Bonnes fêtes de fin d'année à toi. Bizzzzzz

La Cuisine de Cathy 27/12/2012 06:44



merci de ton passage


Bonnes fêtes de fin d'année






Llysa 26/12/2012 07:24

merci pour le partage! un bon gratin avec un bon légume de saison! bisous

La Cuisine de Cathy 27/12/2012 06:43



C'est une idée de plat entre les festins des fêtes


Bonnes fêtes