Le gâteau vert

Oui, vert vous avez bien lu...

J'ai réalisé le gâteau vert trouvé sur le blog de Samiha "bienvenus sur ma table "

C'est un gâteau peu ordinaire car il est vert sans colorant, mais avec un ingrédient vert qui n'est pas souvent utilisé pour une recette sucrée...

C'est l'occasion d'aller découvrir le blog Bienvenus sur ma table avec toutes ses belles recettes.

Ni pistache, ni kiwi, mais ce sont des épinards qui donnent la belle couleur verte de ce dessert.

Ingrédients:

1 verre = 250ml

• 3 œufs
• 1/2 verre sucre
• 1 C à C de vanille en poudre
• 1/3 verre lait
• 1/2 verre huile végétale
• 1 verre épinards (explications dans la préparation)
• 2 verres de farine
• 20 g levure chimique

Préparation:

Préchauffer  le four à 180°C.

Laver les feuilles des épinards et les couper en lanières.

Porter une casserole pleine d’eau salée à ébullition et ajouter les épinards.

Maintenir l’ébullition pendant 5 min. Retirer du feu et égoutter dans la passoire. Laisser refroidir.

Dans le saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement.

Mixer le lait, l’huile et les épinards dans le robot  Blender.

Ajouter ce mélange aux œufs. Battre de façon à obtenir un mélange homogène.

Incorporer la farine et la levure d’un seul coup. Remuer avec la cuillère de bois.

Verser dans un moule à manquer de 22 cm.

Enfourner dans le four chaud à 180°C pendant 30 min.

Laisser refroidir  sur une grille.

Couper en deux dans le sens de la longueur et garnir de chantilly. Parsemer de vermicelles de sucre.

Mettre au frais une heure avant de déguster.

C'est un gâteau avec un goût délicieux, sans retrouver le goût des épinards. Je serai tentée la prochaine fois de rajouter des amandes en poudre en diminuant la quantité de farine.