Le gâteau aux noisettes

A l’automne, les noisettes ont été ramassées Après les avoir décortiquées les noisettes ont été cassées, puis grillées et rangées dans des bocaux en vue de leur utilisation ultérieure.


Préparation

• 100 g de beurre  fondu
• 150 g de noisette en  poudre
• 75 g de sucre
•  3 œufs
• 1 pincée de sel
• 2 C à S de farine

le nappage

• 150 g de chocolat au lait
• 25 g de beurre

Préparation
Après avoir décortiqué les noisettes, mixer en poudre fine et la verser  dans un saladier. Ajouter 75 g de sucre et le sel.
Travailler le beurre et le reste du sucre. Mélanger en ajoutant les œufs, la farine Verser ans un moule à manqué et enfourner pour 20 min à four chaud à 200°C.
A la sortie du four, préparer une ganache au chocolat au lait en le faisant fondre au bain-marie avec le beurre.
Etaler sur le gâteau  refroidi en disposant quelques noisettes concassées sur le dessus.