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La pizza aux 4 fromages

 

 

Jeudi, jour de la boulange...

Je prépare la pâte à pain pour préparer une pizza aux quatre fromages. Curieusement parmi la liste des pizzas proposées celle-ci n'y figurait pas.
Pour 400 g de pâte à pizza (1 pizza pour 2 personnes)

 

 

pizza-4-fromages--2-.JPG

 

Ingrédients:
Pour la pâte:

  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 C à S d’huile d’olive
  • 120 à 150 ml d’eau à une température de 30 à 35 °C
  • 1 C à C de levure sèche de boulanger


Pour la garniture:

  • 1 pot de sauce tomate
  • Mozzarella coupé en rondelles
  • Parmesan en copeaux
  • Bûche de chèvre en fines tranches
  • Roquefort en cubes
  • Olives noires
  • Huile d'olive
  • 1 pincée d'origan
  • 1 tranche de jambon de pays


Préparation de la pâte:
Délayer la levure dans l'eau tiède. Ajouter une cuillérée de farine et laisser reposer 10 minutes dans un endroit tiède.
Verser la farine et le sel dans un saladier, faire un puits dans lequel vous ajoutez la levure et l'huile. Mélanger lentement, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Pétrir pendant 10 minutes. Cette opération peut se faire à la main ou avec le pétrin. La pâte obtenue doit être élastique et souple.
Fariner un saladier ou le plan de travail, déposer la pâte, la recouvrir d’un torchon. Laisser reposer dans un endroit tiède pendant 2 à 3 heures. La pâte doit avoir doublé de volume.


Préparation de la pizza:
Rompre la pâte sans la déchirer. L’étendre directement sur la plaque du four farinée ou recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Donner une forme de disque d'une épaisseur d'un demi-centimètre avec les doigts sans utiliser le rouleau à pâtisserie.
La pizza est prête à  être garnie selon les goûts.
Passer un peu d'huile d'olive au pinceau. Répartir la sauce tomate.
Répartir les différents morceaux de fromages et les dés de jambon de pays. Parsemer les olives noires.
Saler et poivrer légèrement, ajouter l'origan.
Cuire à four chaud 200°C pour 12 à 15 min.

pizza-4-fromages--4-.JPG

 

Mariva 11/04/2013 20:13

JOLIE PIZZA, j'aime bien ta pate

La Cuisine de Cathy 14/04/2013 18:33



merci Mariva


Contente de ton pasage


Bonne journée



kitchenette 11/04/2013 19:59

Sublime ta pizza !! Aux 4 fromages, elle reste une de mes préférées !!!! hihihi
Bisousss
kiki

La Cuisine de Cathy 14/04/2013 18:32



Coucou, quand je parle de pizza, je sais que tu es dans les parages, une autre viendra avec des aubergines, hum!!!!!!


Bisous


 



afaurore 11/04/2013 12:46

une pizza bien garnie

La Cuisine de Cathy 14/04/2013 18:31



Quand tu la fais toi même la garniture c'est comme tu veux et autant que tu veux....


Bonne fin de journée



ghislaine58 11/04/2013 10:45

tiens c'est une bonne idée et pourtant je n'y pense pas alors que j'ai ma machine à pain pour faire la pâte, je suis nulle ! merci de me rappeler que je peux faire une pizza maison et que ce sera
pour bientôt ! gros bisous

La Cuisine de Cathy 14/04/2013 18:29



Essaie et tu me diras,


je réalise une pizza par semaine, la prochaine avec des aubergines en garniture....


Bonne fin de journée



FLaure 11/04/2013 07:16

J'en ai fais une récemment et elle a eu du succès. Mais je garde quelques ingrédients de la tienne que je n'ai pas pensé à mettre.
Bonne journée, FLaure

La Cuisine de Cathy 14/04/2013 18:27



je vais aller voir la tienne pour retrouver les ingrédients que tu as mis


bonne fin de journée