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Kebab à ma façon

 

Kebab à ma façon

 

Voici une recette de pain oriental que j'ai découvert chez Imane du blog "Couscous et puddings". Ce pain est idéal pour un kebab.

 

pain-oriental--3-.JPG

Ingrédients:

  • 250 g de farine

  • 130 ml d'eau

  • ½ C à C de sel

  • 5 cl d'huile d'olive

  • 1/2 C à C de levure sèche instantanée

Pour la sauce:

  • 1 oignon

  • 1 grosse tomate

  • 1 pincée de paprika

  • sel et poivre

  • 1 pincée de piment d'Espelette

 

Pour la garniture:

  • merguez ou chipolata

  • feuille de salade

 

Préparation:

Mélanger la farine avec le sel. Faire un puits pour ajouter l'huile. Délayer la levure avant de l'ajouter à la farine.Verser l'eau tiède .

Pétrir le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse mais non collante.

Mettre la boule obtenue dans un saladier recouvert d'un linge propre.

Laisser reposer pendant 1h30.

Diviser la pâte en 4 boules de même taille. Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie.

Etaler chaque boule afin d'obtenir une crêpe peu épaisse, d'un diamètre d'environ 20 cm. Chauffer une grande poêle sur un feu vif et faire cuire vos disques, 1 à 2 min sur chaque coté.

J'ai placé les pains tout chauds entre deux serviettes placées danns un sac en plastique pour qu'ils gardent tout leurs moelleux.

Pour la sauce, j'ai fait revenir le reste de l'oignon avec la tomate pelée et coupée en dés.

Ajouter le reste du paprika, le vin blanc. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Incorpoer le crème à la sauce avant de la mixer.

Sur le pain oriental chaud verser 2 C à S de sauce tomate au paprika, la saucisse ou meguez grillée et des lanières de salade.

C'est idéal pour manger sur le pouce, le jour ou on n'a pas envie de se lancer dans la cuisine.

 

pain-oriental-copie-1.JPG

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etudianteauxfourneaux 20/08/2011 13:17


mon ami fan de kebab serait fou devant ta recette


lesjoyauxdesherazade 19/08/2011 10:07


il est trés tentant le kebab à ta façon ,j'adore, biz


La Cuisine de Cathy 20/08/2011 07:31



le pain seul est un délice après tu choisis la garniture que tu veux...


Bonne journée






oum mouncifrayan 19/08/2011 00:17


Un résultat parfait !! Grand bravo


La Cuisine de Cathy 19/08/2011 08:45



ces petits pains sont tellement bons seuls, on peut leur ajouter tout ce que l'on veut...


Bonne journée






Amélie 18/08/2011 21:55


J'adore tes kebabs ! J'en commande un pour demain midi ! lol
Bonne soirée, bisous


La Cuisine de Cathy 19/08/2011 08:42



OK je te livre à domicile ou au bureau?


Bonne journée






melayers evelyne 18/08/2011 19:18


une belle assiette tres bon bizzzz


La Cuisine de Cathy 19/08/2011 08:39



Pour un repas en solo ou un pique nique c'est parfait...


Bonne journée