Le guignolet maison

Voici une recette qui va faire des envieux mais je garde une petite bouteille pour les amateurs qui se reconnaitront.

Profitons de la saison où les cerisiers sauvages prennent leurs premières feuilles, j'ai profité de prélever quelques-unes, pour réaliser le guignolet.

Cet apéritif maison sera d'autant plus réussi si vous utilisez des feuilles de cerisier qui donnent des "guignes".

Ingrédients

• 1 litre de vin rouge
• 52 feuilles de guigne ou à défaut de cerisier
• 125 cl d'alcool blanche
• 300 g de sucre

Préparation
Compter les feuilles de cerisier puis les passer à l'eau. Mesurer tous les ingrédients. Mélanger soigneusement.
Dans un grand récipient, j'ai mis l'ensemble à macérer pour 4 semaines, dans un endroit frais à l'abri de la lumière.
Au bout de cette période, filtrer et mettre en bouteilles.
A consommer avec modération.

A déguster avec modération.
A servir bien frais avec ou sans glaçon.