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Gratin de pâtes à la béchamel

 

 


Les gratins sont des plats complets bien adaptés pour les temps froids.  Le gratin de pâtes au jambon est un grand classique de la cuisine. Simple et économique avec son petit rappel à l'enfance, c'est un plat parfait.pour la saison.

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de coquillettes
  • 50 g de parmesan râpé ou autre fromage râpé
  • 200 g de dés de jambon
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de muscade
  • 20 g de beurre
  • 1/3l de lait
  • 1 C à S de farine
  • 2 C à S de chapelure



Préparation
Dans de l'eau salée bouillante, jeter les pâtes pour une cuisson de environ 10 min pour qu'elles restent al dente.

Préparer la sauce béchamel
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter d'un coup la farine et remuer avec la cuillère de bois. Dans le mélange grumeleux, ajouter le lait chaud en filet.
Remuer vivement pour éviter les grumeaux pour obtenir une sauce bien lisse. Laisser cuire 5 min à feu doux tout en remuant.
Saler et poivrer, ajouter de la pincée de noix de muscade.
Mélanger les pâtes, les dés de jambon, le fromage râpé et la sauce béchamel.

Verser l'ensemble dans le plat à gratin beurré.  Saupoudrer le dessus de chapelure  et de noix de beurre.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner pour 30 min.
A déguster très chaud à la sortie du four.

 

 

 

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babakitchen 14/01/2015 16:23

un plat que fiston a découvert récemment, et depuis j'en prépare de temps en temps il aime vraiment bien
bisous !! bonne semaine

Cathy 16/01/2015 15:38

C'est vrai que c'était un plat adoré par mes grands ados revenant du sport qui avaient besoin de recharger les batteries
Merci de ta visite
Bon weekend

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 09/01/2015 11:35

Super ton nouveau blog ,j'aime ...et cette recette comme tu dis ,toute notre enfance et je l'ai faite hier soir mais sans béchamel pour mon neveu qui est en stage ...plus une petite crème au chocolat il était aux anges ...alors oui on peut faire simple et régaler .Bisous

Cathy 16/01/2015 15:31

merci Martine
Faire plaisir par un bon repas c'est tellement facile, plaisir de cuisiner, de partager , de déguster...
Bon weekend