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Gratin de courgettes spaghetti à la béchamel

 

 

Vous le savez déjà, car je vous ai présennté ce curieux légume...

La courgette spaghetti est une curiosité qui n’a rien à voir au niveau du goût avec les autres courgettes. Sa texture cuite s’apparente  vraiment à des spaghettis d’où le nom de courgette spaghetti.
Cette fois-ci, j'ai réalisé un gratin à la béchamel.

 

 

 

courgette-spaghetti--2-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes 

  • 1 belle courgette spaghetti 
  • 50 g de beurre 
  • 100 g de fromage râpé 
  • Sel et poivre 
  • 1 pincée de muscade râpée 
  • 30 g de farine  
  • 50 cl de lait 


 

Préparation

La cuisson de cette courgette est particulière. Faire chauffer un grand volume d’eau dans une grande marmite.
Porter à ébullition pour 20 min. Piquer la courgette pour vérifier si la coque est souple. Selon la grosseur de la courgette prolonger la cuisson. Pour cette fois ci, j’ai laissé cuire 40 min avant d’avoir le  résultat escompté.
Egoutter et casser la courgette. Avec une fourchette, en prenant garde aux brûlures, décortiquer les bords de la courgette qui se détachent pour former des spaghettis végétaux. Rincer à l’eau claire et égoutter.

Pour la béchamel: faire fondre le beurre dans un poêlon à feux doux.
Ajouter la farine tamisée et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène et légèrement mousseux.
Ajouter le lait bouillant et mélanger.
Laisser épaissir en laissant la préparation sur le feu moyen pendant 10 minutes.
Continuer à mélanger pendant la cuisson.
Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade râpée.

Préchauffer le four à 180°C.
Verser les spaghetti de courgette dans un plat à gratin. Répartir la sauce béchamel dans le plat et parsemer de fromage râpé.
Enfourner pour 30 min à four chaud.

 

 

 

courgette-spaghetti--3--copie-1.JPG

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barbara 01/09/2013 08:23

j'adore ce légume, j'ai hate d'en avoir a nouveau dispo dans mon magasin !! bisous

La Cuisine de Cathy 10/09/2013 22:09



c'est vrai que ce n'est pas toujours aisé de les trouver....


Bonne soirée



ghislaine17 28/08/2013 15:11

comme c'est dommage de ne pas en trouver dans le commerce car ta recette me tente bien ! bisous

La Cuisine de Cathy 31/08/2013 06:48



sur les marchés, on doit les trouver...


Bon weekend