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Gratin de courgettes

 

 

 

Gratin de courgettes

 

gratin courgettes

 


Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 courgettes

  • 50 g de beurre

  • 1 oignon

  • 100 g de fromage râpé

  • sel et poivre

  • 1 pincée de muscade râpée

  • 1 pincée de piment d'Espelette en poudre

  • 30g de farine

  • 50 cl de lait

  • 1 C à S d'huile d'olive

 

Préparation

Laver les courgettes sans les éplucher. Les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur ou en gros cubes. Dans la sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive dans laquelle est rajouté l'oignon coupé en lanières, puis les morceaux de courgettes. Laisser rissoler à feu doux pendant 15 min en remuant régulièrement avec la cuillère de bois.

Saler et poivrer. Ajouter le piment en poudre.

Pour la béchamel: faire fondre le beurre dans un poêlon à feux doux.

Ajouter la farine tamisée et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène et légèrement mousseux.

Ajouter le lait bouillant et mélanger.

Laisser épaissir en laissant la préparation sur le feu moyen pendant 10 minutes.

Continuer à mélanger pendant la cuisson.

Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade râpée.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Verser les courgettes dans un plat à gratin. Répartir la sauce béchamel dans le plat et parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour 30 min à four chaud.

 

 

gratins-courgettes.JPG

Brigitte 29/06/2011 08:44


C'est une belle recette. Moi, j'y ajoute des lardons fumés et je remplace ma béchamel par du reblochon. Un régal;)
Bonne journée


La Cuisine de Cathy 30/06/2011 08:31



Merci Brigitte de ton com.


C'est bien nos cuisines se complètent. Je retiens tes astuces.


Bonne journée






lilousine 28/06/2011 20:38


tellement bon!


La Cuisine de Cathy 29/06/2011 08:25



Le piment d'Espelette relève le plat et c'est un plat de légumes parfait pout la saison


à servir avec des brochettes par exemple...


Bonne journée






tentatrice 28/06/2011 20:23


coucou cathy c'est de la très bonne cuisine et ce genre de plat se mange bien bisous bonne soirée


La Cuisine de Cathy 29/06/2011 08:18



merci de ton passage, c'est une recette facile à refaire...


Bonne journée






Sabrina 28/06/2011 18:49


hummmmmm une idée bien sympathique!!


La Cuisine de Cathy 29/06/2011 08:10



merci, la courgette est de saison et c'est une des façons de l'accommoder...


Bonne journée






kitchenette 28/06/2011 17:46


Ils semblent divinement savoureux tes petits gratin : cette sauce avec le piment, relève parfaitement la saveur des courgettes !!
Bisousss
kiki


La Cuisine de Cathy 29/06/2011 07:54



oui il faut du piment car la courgette a besoin d'avoir des épices pour relver le goût.


Bonne journée