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2012-03-17T06:00:00+01:00

Gâteau Nantais

Publié par La Cuisine de Cathy


C’est un comble, j’habite la région nantaise et je n’ai jamais proposé la recette du gâteau nantais. Ce gâteau préparé à l’avance permet aux arômes du rhum et à l’abricot de se développer.
J’ai utilisé ma confiture maison pour réaliser ce gâteau que jai proposée en accompagnement.

 

gateau-nantais.JPG
Ingrédients pour 8 personnes

  • 300 g de sucre en poudre
  • 15 g de sucre vanillé
  • 250 g de beurre 1/2 sel
  • 200 g d'amandes en poudre
  • 80 g de farine
  • 6 œufs
  • 2 C à  S de confiture d’abricots
  • 10+5 cl de rhum brun
  • 50 g de sucre glace


 Préparation
Travailler longuement le beurre ramolli avec le sucre avec la cuillère de bois. Le mélange blanchit, ajouter la poudre d'amandes puis incorporer les œufs un à un.
Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajouter la farine tamisée, la confiture d’abricots et 5 cl de rhum. La préparation devient mousseuse.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer largement le moule à manqué et verser la préparation.
Enfourner pendant 45mn.
Le gâteau se bombe à la cuisson et prend une belle couleur blonde. Si la surface se colore trop, placer une feuille de papier aluminium.
A la  sortie du four, démouler le gâteau en le retournant sur une grille.
Arroser avec 5 cl de rhum.
Quand le gâteau est refroidi étaler le glaçage dessus.
Mélanger 5 cl de rhum avec le sucre glace et napper avec une spatule

 

gateau-nantais-copie-1.JPG

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commentaires

Pauline 18/03/2012 21:53

Extra ^^

La Cuisine de Cathy 19/03/2012 07:30



merci Pauline!


bonne journée






Pépins3pommes 18/03/2012 13:26

Ce gateau m'a l'air d'être un pur délice
Bizz la belle

La Cuisine de Cathy 19/03/2012 07:34



C'est un délice avec le gout prononcé du rhum!


bonne journée






kitchenette 17/03/2012 22:21

Il est très beau ton gâteau !!
bisousss
kiki

La Cuisine de Cathy 18/03/2012 07:43



merci beaucoup


Bon dimanche



Patchouka 17/03/2012 22:02

je peux m'inviter ? il en reste ?

La Cuisine de Cathy 18/03/2012 07:43



nous avons tout manger....


très bon goût d'amandes et rhum!


Bon dimanche



Fourchette 17/03/2012 21:10

Et bien j'avoue que je n'en ai jamais mangé...Merci pour la recette que je vais vite découvrir.

La Cuisine de Cathy 18/03/2012 07:42



tu as la recette en partage, si tu le fait je mettrai ton blog à l'honneur...


Bon dimanche



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