Galettes au beurre salé

Elles sont à croquer!

Ces petites galettes au beurre salé vont vous enchanter...

Ingrédients pour 25 galettes

• 60 g de sucre
• 100 g de beurre salé (avec les cristaux de sel)
• 1 jaune d’œuf
• 140 g de farine
• 1/2 c à c de vanille liquide
• 1 jaune d'œuf pour dorer

Préparation

Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.

Ajouter le jaune d'œuf et bien amalgamer.

Incorporer la vanille et la farine en travaillant jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Former une boule de pâte qui est placée dans le réfrigérateur pendant 30 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur le plan de travail à environ 4 à 5 mm d'épaisseur et découper des galettes à l'aide d’un emporte-pièce.

Disposer les galettes sur du papier sulfurisé posé sur la plaque du four à l'aide d'une fine spatule.

Dorer à l'aide d'un pinceau avec l’œuf délayé avec une cuillère d’eau.

Laissez sécher 15 min avant de repasser une autre couche.

Strier avec les dents d'une fourchette.

Enfourner pendant environ 10 à 15 min.

Les galettes doivent être dorées.

Laisser refroidir  sur la grille avant de déguster ou de les ranger dans une boite métallique pour les garder afin de les offrir.