Moelleux chocolat et poires

Voici une recette terriblement chocolat que j’ai trouvé chez Nadia du blog cuisine simple. Du chocolat et des poires pour un gâteau moelleux à souhait qui va enchanter les papilles.
 

Ingrédients

• 4 œufs
• 120 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl de crème liquide
• 200 g de chocolat noir
• 5 poires

 

Préparation
Les poires sont pelées et coupées par moitié. Posées dans le cuit-vapeur, elles sont mises à cuire à la vapeur 15 min. Conserver le jus de cuisson et laisser refroidir dans un plat.
Fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.  
Ajouter la farine et la levure tout en mélangeant à la cuillère de bois.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans la crème au bain-marie. Mélanger afin d'obtenir une ganache homogène.
Ajouter la ganache à la préparation précédente.
Verser la pâte dans un moule beurré.
Disposer ensuite les demi-poires et parsemer d'amandes effilées.
Enfourner pour 30 min à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler... et déguster…