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2011-08-20T07:00:00+02:00

Flan coco et son carpaccio d'anans à la vanille

Publié par La Cuisine de Cathy

 

 

Flan coco et son carpaccio d'ananas

 

Le flan coco est un dessert qui peut être réalisé avec les enfants. Il se consomme très frais avec l'ananas, mais hélas prise dans mon élan, j'ai oublié de faire une photo.


 

Flan coco

 


 

Ingrédients:

 

  • 1 boîte de lait concentré sucré (375 g)

  • 3 œufs

  • 5 C à S de noix de coco râpée

  • 375 g de lait soit l'équivalent en volume de la boîte de lait concentré

  • 1 ananas frais

  • 75 g de cassonade

  • l'extrait de vanille

  • 2 C à S de rhum


Préparation :
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient.
Verser dans un moule à manqué ou dans les ramequins utilisés pour réaliser la crème brûlée.

Mettre au four, au bain marie pendant 45 minutes, à 180°C.

Laisser refroidir et mettre au frais.

Une heure avant de servir préparer le carpaccio d'ananas. Eplucher et évider l'ananas Frais. Placer le au congélateur quelques minutes pour faciliter le tranchage. Faire de fines tranches au couteau, à la mandoline ou à la trancheuse.

Dans une casserole, faire bouillir 10 cl d’eau avec la cassonade et l'extrait de vanille. . Dresser les tranches sur le flan.

Napper avec le sirop refroidi dans lequel sera rajouté une pointe de rhum.

Remettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

Flan coco

 

 

 

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commentaires
M

La vanille, une orchidée antidéprime mais pas seulement. Et quoi d'autre ?

La réponse ici à copier-coller dans votre navigateur:

http://www.misspaprika.com/blog/entry/16-La-petite-histoire-de-la-vanille

Epicement vôtre, Miss Paprika


Répondre
L


merci pouur l'info


Bon WE



L

hmmmmmmmmmmmmm, un délice, biz


Répondre
L


merci de ton passage, dommage que tu n'ai pas vu le résultat final avec l'ananas


Bonne journée






M

un bon flan bien gouteux hummmm!!! j'adore bizzzz


Répondre
A

miam miam c'est le genre de dessert que j'adore ;-)


Répondre
O

cela doit être délicieux comme ça! merci


Répondre

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