Flan coco et ananas

Voila un dessert antillais à base de noix de coco et ananas. Préparé dans mes ramequins à crème brûlée, c'est un dessert léger et parfumé, idéal pour la fin du reaps.

C'est une recette simple qui peut être réalisée avec les enfants pendant les vacances.

Ingrédients

• 1 boîte de lait concentré sucré de 375 g

• 3 œufs

• 5 C à S de noix de coco râpée

• 375 g de lait soit l'équivalent en volume de la boîte de lait concentré

• 1 boite d'ananas au sirop en rondelles

Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient.
Verser dans les ramequins utilisés pour faire la crème brûlée. Placer dessus une rodelle d'ananas.

Enfourner au four au bain marie pendant 45 minutes à 150°C.

Sortir du four et laisser refroidir avant de mettre au frais.

La prochaine fois avant de servir, je saupoudrais de cassonade et avec le chalumeau, je le caraméliserai.