Feuilletés aux champignons

Suite à des réalisations de quelques-unes d’entre vous, j’ai réalisé un feuilleté aux champignons qui sera servi en entrée ou pour un dîner selon les appétits.

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 feuilles de brick
• 200 g de champignons de Paris
• Sel et poivre
• 2 C à S de beurre fondu
• 2 œufs
• 50 g de fromage râpé
• 1 gousse d’ail
• Quelques brins de persil

Préparation:

Couper le pied terreux des champignons avant de les laver et les couper en quatre.

Dans une poêle, faire fondre une noix de  beurre avant de faire suer les champignons. Ajouter la gousse d’ail écrasée et le persil haché. Saler et poivrer Réserver.

Déposer 2 feuilles de brick sur la plaque du four. Badigeonner au pinceau culinaire, avec le beurre fondu la surface de  la feuille de brick. Doubler l’épaisseur avec une nouvelle feuille de brick beurrée.

Disposer les champignons cuits en aménageant un puits dans lequel sera cassé l’œuf. Saler et poivrer. Parsemer de fromage râpé avant de refermer le feuilleté.

Appliquer au pinceau culinaire,  un peu de farine délayée à l'eau pour coller les bords de la feuille de brick.

Enfourner à four chaud à 180°C pendant10 min.

Déguster très chaud, l’œuf doit être cuit comme un œuf cocotte.