Feuillétés au boudin blanc

Truffé ou pas le boudin blanc fait partie des menus,  au moment des fêtes.

En présentant cette recette, je pense à Christine qui me demande des idées d'entrées pour les fêtes.

D'autres idées d'entrées suivront...

Ingrédients pour 8 feuilletés:

• 1 rouleau de pâte feuilletée

• 4 boudins blancs

• 4 pommes

• 1 oignon

• sel et poivre

• quatre-épices

• 20 g de beurre

Préparation:

Peler et épépiner les pommes avant de les couper en dés. Placer dans le cuit-vapeur pour 15 min.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché pendant 2 min.

Réserver. Ajouter la purée de pommes. Saler et poiver.

Dérouler la pâte et couper des petits cercles en se servant d'un découpoir. Les fonds de pâte sont posés sur une plaque sur laquelle sera posé du papier sulfurisé.

Oter le boyau des boudins blancs et couper des rondelles de 1 cm d'épaisseur.

Sur les cercles de pâte, déposer une C à C du mélange pomme-oignon avant de poser les rondelles de boudin blanc.

Préchauffer le four à 200°C.

Enfourner pour 20 min en surveillant la coloration.

Déguster chaud avec une salade.