Le clafoutis aux pruneaux

J’ai ressorti mon vieux livre des desserts en bande dessinée publié par ALSA pour réaliser le clafoutis aux pruneaux.

Ingrédients pour 8 personnes:

• 200 g de pruneaux
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 70 g de farine
• 60 g de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ sachet de levure chimique
• 50 cl de lait
• 20g de beurre
• 1 pincée de sel

Préparation:
Quelques heures avant la réalisation du far, faire tremper les pruneaux dans de l’eau bouillante. Une fois refroidie, égoutter les pruneaux et les dénoyauter.
Préchauffer le four à 180°C soit T6.
Beurrer un moule à bord haut de 24 cm de diamètre.
Dans le saladier, déposer la farine et la maïzena, faire un puits et casser les œufs. Ajouter le sel, le sucre vanillé, la levure et le sucre en poudre, commencer à mélanger le tout. Incorporer le lait au fur et à mesure. La préparation devient homogène prenant la consistance de la pâte à crêpes.
Ajouter les pruneaux et verser dans le moule beurré.
Enfourner pour 35 à 40 minutes.
Sortir le far aux pruneaux du four et le laisser refroidir avant de le déguster.