750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2012-08-21T06:00:00+02:00

Escalopes panées viennoises

Publié par La Cuisine de Cathy


C’est le plat traditionnel de la cuisine autrichienne.
Cette viande panée, à base de poulet, veau ou bœuf est proposée dans tous les restaurants.
Après la visite du château de Schönbrunn, résidence d’été de la famille impériale, et de son parc, une pause déjeuner s’impose dans un coin tranquille.

escalopes panées
Ingrédients pour 4 Personnes

  • 4 escalopes de veau
  • 80 g farine
  • 80 g chapelure
  • 1 grosse noix de beurre
  • 2 C à S d’huile
  • 2 œufs
  • 1 C à S de lait
  • Sel et poivre
  • 1 citron


Préparation :
Les escalopes sont légèrement aplaties pour être les plus minces possibles.
Saler et poivrer.
Fariner chaque côté de l’escalope avant de la passer dans le mélange d’œuf battu.
Passer chaque face dans la chapelure.
Faites chauffer un mélange de beurre et huile dans une poêle avant de faire frire les escalopes environ 2 min de chaque côté.
Servir avec une rondelle de citron, le jus de celui-ci est pressé dessus au moment de la dégustation.

 

 

P1010297.JPG

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
commentaires
M
des belles escalopes viennoises, quel délicieux plat et merci pour tes photos qui nous font réver. bonne soirée
Répondre
L


la découverte  d'un pays passe  aussi par sa  gastronomie.


Bonne soirée



O
Salut !!
Miaaaam ça a l'air décilieux ; à essayer !!

Merci et bonne continuation pour ton blog !!
Répondre
L


merci de ton passage dans ma cuisine!!!


Bonne soirée



K
Dégustées avec du citron, humm, ce doit être fabuleux !! Je ne connaissais pas !! Mercii Cathy !!
kiki
Répondre
L


laisse toi tenter c'est un déllice


Bonne journée



Y
on adore ça à la maison !
Répondre
L


nous aussi!!!!


Bonne journée



M
mon mari et moi on aime les viande ou poisson panée bonne soirée ma belle bise
Répondre
L


merci  Evelyne de ton passage


Bonne journée



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog