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2011-08-16T07:00:00+02:00

Escalopes de veau gratinées

Publié par La Cuisine de Cathy

 

Escalopes de veau gratinées

Avec de belles escalopes de veau , du basilic et des tomates du potager, j'ai pu préparer les escalopes gratinées que j'ai servies avec des pâtes fraiches.

 

escalo.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 escolpes de veau

  • 2 grosses tomates

  • 1 boule de mozzarella

  • feuilles de basilic

  • 10 olives noires dénoyautées

  • quelques pignons de pin

  • huile d'olive

  • sel et poivre

  • 1 échalote

  • 1 gousse d'ail

 

Préparation:

Laver le basilc et réserver.

Peler l'échalote et l'oignon.

Mixer le basilic, l'échalote, l'ail, les olives, l'huile d'olive. Saler et poivrer cette purée aromatique.

Couper les tomates en deux dans le sens de la largeur.

Dans une poêle avec 1 C à S d'huile, faire dorer rapidement les escalopes avant de les déposer dans un plat à gratin. Répartir la purée atomatique sur les 4 escalopes. Parsemer de pignons de pin.

Déposer une moitié de tomate avec sur le dessus avec une rondelle de mozzarella.

Enfourner sous le gril du four chaud pour 4 à 5 min.

Servir aussitôt avec des pâtes fraîches.

 

 

 

escalope.JPG

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commentaires
M
melayers evelyne
16/08/2011 21:46
<br /> hummm!!! se fromage c'est magique je fond comme lui quand je vois une recette avec du fromage une gratiné uper gourmand bizzzz<br /> <br /> <br />
Répondre
L
La Cuisine de Cathy
17/08/2011 08:57
<br /> <br /> Cette recette a eu beaucoup de succes et je la referai très prochainement.<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
A
Amélie
16/08/2011 21:12
<br /> Mmh je repasserais bien à ta table ! ^^<br /> Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
La Cuisine de Cathy
17/08/2011 08:54
<br /> <br /> Je met ton couvert , c'est pour quel plat que tu viens?<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
B
Biksuit
16/08/2011 20:03
<br /> Elle doit être bien parfumée cette escalope.<br /> <br /> <br />
Répondre
L
La Cuisine de Cathy
17/08/2011 08:54
<br /> <br /> Parfumée, tendre moelleuse, tous les ingrédients pour faire un bon repas avec les pâtes fraiches , c'est le top...<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
L
lesjoyauxdesherazade
16/08/2011 18:41
<br /> miam maim j'aime bien ton assiette, merci pour ton passage, bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
L
La Cuisine de Cathy
17/08/2011 08:53
<br /> <br /> Je te remercie du compliment mais je te retourne celui-ci quand je vois tes roses en pâte d'amandes....<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
~
~♥ pOp la fraise!♥~
16/08/2011 18:21
<br /> très beau plat!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
La Cuisine de Cathy
17/08/2011 08:46
<br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Merci de ton passage,<br /> <br /> <br /> Délicieuses ces escalopes, je les referai binetôt...<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

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