Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Epaule d'agneau grillée

 

 

 

J‘ai enfin ressorti le barbecue et le charbon de bois pour un barbecue. C’est bien  agréable de reprendre ces habitudes estivales et de profiter du jardin.

 


tajine-de-legumes--4-.JPG

 

 

Ingrédients:

  • 4 C à S d'huile d'olive
  • 1 jus de citron et son zeste
  • Des brins de persil
  • Sel et poivre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 épaule d'agneau
  • Herbes de Provence


Préparation:
Couper l’épaule d’agneau désossée en tranches de même épaisseur. Poser les morceaux à plat dans un grand plat creux. Préparer la marinade avec tous les ingrédients et la verser sur les morceaux de viandes. Filmer le plat et laisser mariner la viande pour qu'elle s'imprègne de tous les arômes pendant 2 heures. Retourner régulièrement la viande dans cette marinade toutes les 30 min.
Au moment de la cuisson, égoutter les pièces de viande sur un papier absorbant.
Griller les morceaux de viandes en surveillant la cuisson selon votre goût. Saisie sur la braises, la viande cuite va ainsi garder son moelleux.
J'ai servi avec le tajine de légumes.

 

 

 

agneau-grille--2-.JPG

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Messergaster 06/06/2013 05:39

ah si c'est bon l'agneau.... grillé en plus..!

La Cuisine de Cathy 07/06/2013 20:30



Je te garde une part


bon weekend



kitchenette 05/06/2013 21:36

Tu as raison ! Quel bonheur que de pouvoir sortir enfin les bbq et de pouvoir manger dehors !! Je revis enfin !! hihihi
Cette épaule ainsi préparée est tout simplement superbe, j'en suis certaine : il me faudra tenter la cuisson au barbecue, car jamais fais !!
Bisousss
kiki

La Cuisine de Cathy 07/06/2013 20:25



voila le weekend je ne sais pas si tu vas pouvoir faire ton barbecue...


Bon weekend et merci de ton passage



FLaure 05/06/2013 16:33

Cela fait plaisir de voir un message comme le tien et de savoir que l'on va pouvoir bientôt faire cette recette.
Bonne journée, FLaure

La Cuisine de Cathy 07/06/2013 20:24



oui tu vois le beau  tempps persiste et tu vas pouvoir  sortir le barbecue


Bon weekend



afaurore 05/06/2013 16:22

vivement que zhom répare le barbecue

La Cuisine de Cathy 07/06/2013 20:23



Ah je vois, de la persuation s'impose en lui faisant miroiter les bons plats à venir


Bonne soirée