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Douillons aux pommes et cannelle

C’est une recette qui me vient de ma grand-mère mais hélas, je n’ai jamais pu avoir la recette originale car écrite nulle part. Ainsi avec des approximations de saveurs je recherche la définition exacte de cette recette.

 

 

douillons (5)

 

Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 4 pommes Gala
  • 200 g de cassonade
  • 1 C à C de cannelle
  • 1 jaune d'œuf
  • 50 g de farine
  • 20 g de beurre
  • 8 C à C de confiture de raisins
  • ½ jus de citron

douillons
Préparation:
Peler les pommes en gardant les fruits coupés en deux. Les citronner pour éviter qu’ils noircissent.
Préparer un mélange de cassonade et cannelle dans un bol.
Préchauffer le four à 210°C.
Sur le plan de travail, étaler la pâte feuilletée pour former un grand cercle coupé en 8 parts.
Sur chaque triangle, poser un morceau de pomme roulé dans le mélange sucre et cannelle. Dans le creux de la pomme ajouter un peu de confiture de raisins et une petite noix de beurre.
Refermer la pâte sur la pomme pour que ce soit le plus hermétique possible. Ramener les pointes de pâte vers le centre en les soudant entre elles avec les doigts.
Disposer sur la plaque de cuisson, badigeonner avec le jaune d'œuf délayé avec une cuillère de lait.
Enfourner pour une cuisson de 20 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
A déguster tiède ou froid.

 

 

douillons--4-.JPG

 

 

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ANA 10/11/2012 15:47

Oooooooooooh que cela semble gourmand, une merveille, j'aime beaucoup!

La Cuisine de Cathy 12/11/2012 15:49



Merciiiii Ana


C'est une recette qui plaitt beaucoup


Bonne ournée



evelyne 03/11/2012 21:56

des beaux doullions humm!!!un delice c'est pomme comme sa bon week end bisou

La Cuisine de Cathy 06/11/2012 17:15



merci de  ton passage


Bonne soirée



sarah 03/11/2012 19:17

je suis fan de ce genre de dessert!!!bisesssss

La Cuisine de Cathy 06/11/2012 17:15



alors ça tombe bien!!!


Bonne soirée



kitchenette 03/11/2012 13:27

C'est trop trop bon !!! J'ai découvert cette petite gourmandise l'hiver dernier, et de temps en temps, j'en fais, les loulous en raffolent !! Et ce qui est bien, c'est qu'on peut la décliner selon
nos envies !!!
Bisouss
kiki

La Cuisine de Cathy 06/11/2012 17:24



quand tu  as goûté tu ne peux pas t'en passer...


Bonne soirée



Llysa 03/11/2012 09:35

hummm quel délice! j'adore ça! bravo Cathy ! superbe réalisation ! bisous

La Cuisine de Cathy 06/11/2012 17:20



merci Llysa


Bonne soirée