Douillons aux abricots

Un dessert régulièrement réalisé avec des pommes ou avec des abricots aujourd'hui. Ces petits chaussons ne vous laisseront pas indifférents, je suis sûr que vous aurez envie de les refaire...

Ingrédients:

• 400 g de pâte feuilletée fraiche

• 1 kg d'abricots

• 200 g de sucre en poudre

• 1 jaune d'oeuf

• 50 g de farine

• 1 sachet de sucre vanillé

• ½ citron

Préparation:

Rincer et essuyer les abricots avant de les dénoyauter.

Couper les fruits en morceaux avant de les déposer dansune casserole à fond épais avec le jus du demi-ctron et les deux sortes de sucre.

Faire chauffer à feu doux en remuant doucement avec la cuillère de bois pendant 20 min. Les abricots sont en compote et l'eau des fruits s'est évaporée.

Verser dans un saladier et réserver.

Allumer le four à 210°C.

Sur le plan de travail, étaler la pâte feuilletée pour former un grand carré. Couper en quatre carrés de 10 cm de côté. Garnir le centre avec la compote d'abricots. Ramener les pointes de pâte vers le centre en les soudant entre elles avec les doigts.

Disposer sur la plaque de cuisson, badigeonner avec le jaune d'oeuf.

Enfourner pour laisser cuire pendnat 20 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Déguster tiède ou froid.