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Darne de merlu rôti au four

 

 

 

L'avantage d’habiter au bord de la mer permet de trouver un grand choix de poissons et de grande qualité.

Un gros merlu coupé en tronçons permet de réaliser la recette. Le reste du poisson sera réservé pour une autre recette.


merlu-en-darne.JPG

 

 Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 darnes de merlu
  • 2 C à S de farine
  • Sel et poivre
  • 1 citron
  • Huile d’olive


Préparation
Dans une poêle chaude, faire saisir à l’huile d’olive, les darnes de merlu roulées dans la farine.
Retourner dès coloration et poursuivre la cuisson. Compter 2 min par face. Saler et poivrer.
Placer les darnes de poisson saisies dans un plat allant au four. Enfourner à four chaud à 180°C pendant 15 min. Couvrir le plat d’un papier aluminium pour que le poisson reste moelleux  jusqu’au moment de servir.
Servir en arrosant de jus de citron.
J’ai servi avec un gratin de brocolis en accompagnement.

 

merlu-en-darne--7-.JPG

 

afaurore 09/04/2013 14:04

ici c'est galère de trouver du bon poisson et pas trop cher

La Cuisine de Cathy 10/04/2013 07:24



c'est un souci et les poissons surgelés?


Bonne journée



Iris 09/04/2013 11:16

Une recette toute simple mais doit être délicieuse.
Bises

La Cuisine de Cathy 10/04/2013 07:21



le poisson est saisi et moelleux a coeur


Bonne journée



nadia 09/04/2013 07:19

miam miam !!!! bonne journée!

La Cuisine de Cathy 10/04/2013 07:20



merci Nadia