Cup-cakes au chocolat

 Voici des petits cupcakes au chocolat irrésistibles, décorés avec une ganache au chocolat et des vermicelles au sucre.
Le résultat, des petites bouchées moelleuses avec un délicieux goût de chocolat à dévorer à toute heure.

Ingrédients
Pour 15 cup-cakes

• 125 g de farine
• 80 g de beurre mou
• 70 g de sucre
• 7 g de chocolat
• 2 œufs
• 60 ml de lait
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour la ganache au chocolat

• 150 g de chocolat
• 40 g de beurre mou
• Vermicelles au sucre

Préparation
Les cup-cakes
Placer le chocolat cassé en morceaux dans un bain-marie.
Mélanger le beurre et le sucre avec le batteur.
Ajouter les œufs un à un, puis le chocolat fondu.  Verser la farine tamisée, la maïzena et la levure. Continuer à fouetter au batteur.
Terminer en ajoutant le lait. La préparation obtenue doit être homogène.
Verser dans des moules à cupcakes avec les petites caissettes beurrées.  
Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 20 min.
Laisser refroidir sur une grille.

La ganache au chocolat
Placer le chocolat cassé en morceaux dans un bain-marie. Ajouter le beurre mou et remuer pour obtenir une  sauce homogène.
Laisser refroidir à température ambiante.
Tremper le dessus des cupcakes refroidis dans la ganache, puis dans le vermicelle au sucre.  
Laisser refroidir complétement avant de déguster.