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2015-06-10T06:00:44+02:00

Cuisses de poulet à la provencale

Publié par La Cuisine de Cathy

 

Je vous propose un plat de viande facile à refaire, les cuisses de poulet à la provençale. La volaille mijote avec une garniture parfumée à base d'oignons tomates..les produits de l'été enfin arrivés à maturité.

 

poulet-provencal.JPG

 

 

Ingrédients 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet

  • 4 tomates

  • 2 oignons

  • 8 gousses d’ail

  • 4 C à S d’huile d’olive

  • sel et poivre

  • herbes de Provence

  • 4 carottes

Préparation

Ébouillanter les tomates pour les peler plus facilement, puis les couper en quartiers, . Peler et émincer les oignons. Nettoyer l’ail tout en gardant la dernière peau.

Peler les carottes et les couper en rondelles.

Préchauffer le four à 180 °C.

Saler et poivrer les cuisses de poulet sur chaque face. Parsemer d'herbes de Provence et déposer dans un plat. Arroser d'huile d'olive et enfourner de 20 minutes.

Retourner le poulet sur l'autre coté et arroser d'un peu d'eau. Ajouter les oignons, les têtes d'ail, les rondelles de carottes et remettre au four de 20 minutes.

Retourner les cuisses, mouiller avec un peu d'eau. Ajouter les quartiers de tomates et poursuivre la cuisson de 20 minutes.

Servir les cuisses de poulet avec la garniture du plat.

Les gousses d'ail cuites se déguste en même temps.

 

poulet provencal (2)

 

 

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commentaires

delphine 16/03/2016 13:28

Juste parfait ! La cuisson des légumes et même de la viande était parfaite, bien différent du vulgaire poulet au gril ! A refaire sans hésiter

Recette thermomix 11/07/2015 18:11

Très tentante, cette recette met un peu de sud et de soleil dans l'assiette ;)

CARDAMOME 25/06/2013 21:44

j'aime..avec les tomates peu cuites, c'est super;
devine quoi, aujourd'hui j'ai cuisiné du poulet et j'ai fait une troisième version de mon poulet thai au curry vert et aux fruits. hélas je n'ai aps faim, trop exagéré ce midi alors ...barqueté et
ce sera pour demain!
dis donc, t'as de la chance d'avoir des cerises à ne savoir qu'en faire! bzzz

La Cuisine de Cathy 30/06/2013 18:59



pour les cerises les oiseaux ont du se  charger de dévorer le reste


merci de ton passage


Bonne soirée



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