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Cuisses de canard grillées

 

 

 

 

Avec des cuisses de canard de Barbarie bien charnues, j’ai pu réaliser un plat de viande gourmand. Les cuisses bien croustillantes et parfumées ont été servies avec un risotto aux asperges vertes.

 

 

cuisse-de-canard.JPG

 

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 cuisses de canard
  • Sel et poivre
  • 4 pincées de quatre-épices
  • 3 C  à S d’huile


Préparation
Placer les cuisses de canard côté peau dans le fond du plat allant au four. Saler et poivrer. Parsemer de quatre-épices.
Enfourner dans le four chaud à 200°C pour une heure.

Retourner à mi-cuisson en ajoutant un peu d’eau dans le fond du pla. Vérifier la cuisson du canard, la viande piquée avec  la pointe du couteau se laisse traverser, ce qui confirme la bonne cuisson.
Servir chaque cuisse avec le risotto aux asperges servi très chaud.

 

risoto-asperges--2-.JPG

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Produits du terroir 07/08/2013 18:47

idée originale que d'associer une cuisse de canard confite avec un risotto d'asperges, mais cela doit être excellent.

La Cuisine de Cathy 08/08/2013 06:34



Pas confite, une cuisse fraiche grillée doucement....


un délice!!!!


Bonne journée



evelyne 03/07/2013 22:01

une bonne cuisse de canard bien dorée humm!!!

La Cuisine de Cathy 07/07/2013 07:24



merci de ton passage


passe un bon weekend