Croc’ patate

C'est ma version du croque-monsieur réalisé avec des galettes de pomme de terre.

Je me suis inspirée d'une recette du blog les petits plats de Patoucka.

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g pommes de terre
• 2 œufs
• 1 C à S de farine
• 1 C à S lait
• Sel et poivre
• Beurre pour la cuisson
• 4 tranches de bacon
• 4 tranches de fromage à raclette

Préparation
Eplucher les pommes de terre et les passer à l'eau.
Râper les pommes de terre dans le robot éminceur avec la grille fine.
Rincer à l'eau froide, la pomme de terre râpée.
Égoutter et presser dans une serviette pour éliminer l'eau en excès.
Dans un saladier, mélanger la pomme de terre râpée et les œufs entiers.
Ajouter la farine et le lait. Saler et poivrer.
Dans la poêle, faire fondre le beurre et déposer 2 cuillérées dans un cercle qui sert de gabarit à la galette de pomme de terre. J’ai réalisé 8 galettes de pomme de terre.
Compter 10 min de cuisson en retournant à mi-cuisson. Réserver dans un plat.
Préchauffer le four à 180°C.
Construire le croc’ en disposant une galette de pommes de terre, une tranche de bacon et une tranche de fromage à raclette. Terminer la construction par une deuxième galette de pomme de terre.
Enfourner à four chaud pendant 12 à 15 min.
A déguster très chaud.