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Crème au caramel

 

  Crème au caramel

 

creme-caramel.JPG

Je propose une crème au caramel  pour les mères de famille pressées qui veulent préparer un dessert facile et parfumé pour les enfants (et les grands). Alors que je m'apprétai à réaliser de petites crèmes au chocolat, j'ai constaté que plusieurs "bloguinettes" avaient publié sur ce sujet, alors pour moi ce sera au caramel.

La crème épaissie, verser dans des petits pots en verre.
Laisser refroidir puis mettre au frais quelques heures avant de déguster.

 

 


Ingrédients pour 5 pots de crème:

  • 25cl de lait

  • 25cl de crème

  • 3 jaunes d'œufs

  • 1 oeuf

  • 100g de sucre

  • ½ C à C de maïzeana

 

Préparation:

Faire bouillir le lait avec la crème et réserver.

Fouetter énergiquement les jaunes d'œufs et la moitié du sucre sucre, jusqu'au blanchissement. Ajoutter la maïzena en remuant avec la cuillère de bois.

Dans une casserole à fond épais, réaliser un caramel avec le reste de sucre. Quand la couleur du caramel est atteinte, délayer celui ci avec une partie du lait chaud. Remuer en se méfiant des éclaboussures.

Incorporer le lait crémé chaud au caramel à la préparation aux oeufs sans cesser de remuer avec le fouet.

Remettre à feu doux, jusqu'à l'épaissement. La crème doit napper la cuillère de bois comme une crème anglaise.

Laisser refroidir, puis mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation.

J'ai servi la crème caramel avec des tuiles aux amandes "maison" que vous retrouverez dans un prochain article.

 

 

creme-caramel--2-.JPG

jéromine 26/04/2011 19:49


miam j'en veux une svp :)


La Cuisine de Cathy 27/04/2011 06:53



OK, mais je ne livre pas à domicile donc reste la solution de récupérer la recette et la réaliser...


Bonne journée



oum mouncifrayan 26/04/2011 10:48


merci de ta visite! et bravo pour tout ce que tu fais!
à bientot!


La Cuisine de Cathy 26/04/2011 16:15



merc


aplus






céline 25/04/2011 21:54


une petite crème bien sympathique
bonne journée


La Cuisine de Cathy 26/04/2011 16:10



un peu calorique mais tellement bonne.


A consommer avec modération


Bonne journée



lo 25/04/2011 20:22


coucou miam comme j'aimerais te la piquer (rire) jdr ce genre de dessert bonne soirée bisous


La Cuisine de Cathy 26/04/2011 07:16



crème a consommer avec modération car calorique


bonne journée


Cathy



Popasan 25/04/2011 14:48


Miam ces petites crèmes ^^


La Cuisine de Cathy 26/04/2011 07:18



goûte avec modération car elles sont riches en calories


bonne journée


Cathy