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2011-04-25T07:00:00+02:00

Crème au caramel

Publié par La Cuisine de Cathy

 

  Crème au caramel

 

creme-caramel.JPG

Je propose une crème au caramel  pour les mères de famille pressées qui veulent préparer un dessert facile et parfumé pour les enfants (et les grands). Alors que je m'apprétai à réaliser de petites crèmes au chocolat, j'ai constaté que plusieurs "bloguinettes" avaient publié sur ce sujet, alors pour moi ce sera au caramel.

La crème épaissie, verser dans des petits pots en verre.
Laisser refroidir puis mettre au frais quelques heures avant de déguster.

 

 


Ingrédients pour 5 pots de crème:

  • 25cl de lait

  • 25cl de crème

  • 3 jaunes d'œufs

  • 1 oeuf

  • 100g de sucre

  • ½ C à C de maïzeana

 

Préparation:

Faire bouillir le lait avec la crème et réserver.

Fouetter énergiquement les jaunes d'œufs et la moitié du sucre sucre, jusqu'au blanchissement. Ajoutter la maïzena en remuant avec la cuillère de bois.

Dans une casserole à fond épais, réaliser un caramel avec le reste de sucre. Quand la couleur du caramel est atteinte, délayer celui ci avec une partie du lait chaud. Remuer en se méfiant des éclaboussures.

Incorporer le lait crémé chaud au caramel à la préparation aux oeufs sans cesser de remuer avec le fouet.

Remettre à feu doux, jusqu'à l'épaissement. La crème doit napper la cuillère de bois comme une crème anglaise.

Laisser refroidir, puis mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation.

J'ai servi la crème caramel avec des tuiles aux amandes "maison" que vous retrouverez dans un prochain article.

 

 

creme-caramel--2-.JPG

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commentaires
J

miam j'en veux une svp :)


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L


OK, mais je ne livre pas à domicile donc reste la solution de récupérer la recette et la réaliser...


Bonne journée



O

merci de ta visite! et bravo pour tout ce que tu fais!
à bientot!


Répondre
L


merc


aplus






C

une petite crème bien sympathique
bonne journée


Répondre
L


un peu calorique mais tellement bonne.


A consommer avec modération


Bonne journée



L

coucou miam comme j'aimerais te la piquer (rire) jdr ce genre de dessert bonne soirée bisous


Répondre
L


crème a consommer avec modération car calorique


bonne journée


Cathy



P

Miam ces petites crèmes ^^


Répondre
L


goûte avec modération car elles sont riches en calories


bonne journée


Cathy



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